1、冰箱內保存：這是一般家庭廣泛使用的方法，人參片保存前適當地灑一點水，然后包在塑料袋內，置于冰箱中。同時將塑料袋刺幾個小孔，即可保存兩個月。2、沙內保存：這是一種在秋季長期保存人參片的方式，適當地濕潤沙子，將人參一層層地埋在干凈的沙堆里，可保存1個月以上。3、人參片泡酒保存：在用人參片泡酒時，人們通常會選擇比較高的度數，這樣密封保存的話，存放時間會更久一些。用鮮人參片泡酒，建議一個月左右內飲用，不宜超過三個月。因為長時間的泡制會嚴重影響到人參的功效，越早飲用越佳。

酵素其實就是酶。以自制水果酵素為例，步驟為：1、準備一個可密封的、容量較大的玻璃或塑料容器。2、準備幾個水果（如橙子、檸檬、黃梨等），洗凈，削皮待用。3、將水果切成合適的厚片。4、按兩層或者三層水果中加一層白糖的順序裝瓶，最上層預留空位鋪滿冰糖。5、封裝，密封并儲存在陰涼處，浸泡3-6個月即可。

放在冰箱保鮮就可以了！1、原料：茭頭、鹽、白糖、2、做法：茭頭買回來，清洗后，用鹽腌制24小時（一定要有這么長時間，不然放糖腌出來還是辣辣）。3、腌制24小時后再用白開水洗清浸泡個幾分鐘，再拿出來晾干水分。4、燒一鍋水，水開后放入白糖（按10斤茭頭4斤糖的比例），再端出晾涼。5、把涼干水分的茭頭放到腌制的的容器里，再把糖水倒入（糖水一定要沒過茭頭）。密封一個月就可以吃了。