1、準備蘋果1個，面粉200克，蛋黃1個，白糖2勺，水淀粉適量，黃油適量。2、面粉倒入盆中，用溫水和面，揉成面團，蓋上濕布醒10分鐘（溫水和面做出來的派皮口感更好）。3、這個時候開始做餡料，把蘋果洗凈去皮去核，切小丁。4、蘋果放鍋中，加入白糖把蘋果腌制一下（1個蘋果放2勺白糖，甜度適中，喜歡更甜的可以多放糖）。5、開小火熬制蘋果至半軟，加入水淀粉。不停的攪拌，熬至粘稠即可。6、這個時候面團就醒好了，案板上灑少許面粉，把面團放上去，揉光滑，用搟面杖搟成長方形的樣子。7、黃油溶化，抹在派皮中間1/3的位置。將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。8、第二次把派皮重新搟開，在派皮中間1/3的位置抹上黃油。將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。