水果是高能、悅性、低壓力食物、最易消化吸收的食物。水果中的營養，大多以最容易吸收和消化的形式存在。例如，和谷物相比，水果的蛋白質以小分子氨基酸形式存在，糖分以簡單的果糖而非淀粉存在（前提是成熟的水果）。所以，我們攝取水果的時候，不需要身體耗費太多的能量用于消化，它們可以以最快的速度由胃部排空，進入小腸，最終進入血液循環。這就是為什么水果是提升能量最快的食物。如果同時攝入其它類型的食物（均比水果分解更慢），就會拖延這個時間，讓水果停留在胃中更久，過度發酵，產生腹脹并且失去價值。下面跟隨小編了解一下吧。了解關于水果的各種真相。1、飯前不能吃水果，影響消化和吸收。飯前半小時吃水果能夠增加飽腹感，但不會影響食物的消化吸收。水果中含有豐富的糖類，能在體內迅速轉化為葡萄糖而被身體吸收。