1、白蘿卜刨成絲。2、刨好的蘿卜絲中加入少許鹽去除出多余的水份。3、幾分鐘后，用清水洗掉蘿卜絲里的鹽份，然后用手盡量榨干蘿卜絲的水份。4、青紅辣椒都切成辣椒碎，沒有新鮮辣椒也可以用辣椒粉代替，根據個人口味調節辣度。5、蘿卜絲放在容器里，加入適量白砂糖和辣椒碎。6、然后加入米醋調節酸度。7、用筷子攪拌均勻，放置20-30分鐘就可以食用了。

1、白蘿卜一個，瓶子一個，蒜姜適量，鹽、糖、醋適量。2、把瓶子洗干凈，里面的水滴也要擦干。把蒜、姜切好留著。3、白蘿卜一個，用瓜刨把蘿卜皮削掉，為了更好入味。4、砧板和刀一定要洗干凈，不要沾上油了。把白蘿卜切條，大小適中。5、把切好的白蘿卜倒進瓶子里，放鹽、放糖、放醋、放蒜姜。6、最后用筷子拌均勻，把瓶子蓋緊，至少過一下午才可以吃。

1、紅蘿卜(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿卜放著就不好吃了；2、把切好的蘿卜片放在一個盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時間越短；期間要翻動幾次；3、腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；

1、洗凈切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，腌半個小時以上，鹽要多點，期間要隔一段時間翻拌兩下，也可以用沒過蘿卜塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿卜出水。2、半小時后將蘿卜撈出，用涼開水沖洗去大部分的鹽，這時吃一塊如果覺得太咸就可以用涼開水略泡一小會兒。4、香脆可口的酸蘿卜就制作完成，拌上噴香的油潑辣子即可。

1、選取甜脆多汁的紅色蘿卜，紅色蘿卜泡制的酸蘿卜酸湯都是紅色的，看著就很有食欲。2、洗凈切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，腌半個小時以上，鹽要多點，期間要隔一段時間翻拌兩下，也可以用沒過蘿卜塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿卜出水。3、半小時后將蘿卜撈出，用涼開水沖洗去大部分的鹽，這時吃一塊如果覺得太咸就可以用涼開水略泡一小會兒。

1、買水靈靈的實心白蘿卜，越沉越好，切成薄片。2、用鹽腌切好的蘿卜，大約半小時，腌好的蘿卜會比較蔫。3、在蘿卜用鹽腌制時，洗好紅辣椒，切碎（依個人口味準備，也可以不放），放白醋，白糖和辣椒一起攪拌，讓白糖充分溶解，調好味道。我喜歡甜酸，所以白糖會多放點。4、把用鹽腌好的蘿卜過冷開水，再放入調好的味道的醋水里，大約泡三個小時（根據所切蘿卜的大小厚薄來定時間的長短）。

1、白蘿卜洗凈去皮切條備用，把切好的白蘿卜放進盤里加入鹽，帶手套用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜腌制20分鐘。2、在腌制的時間里準備把蒜頭剝皮，小米辣切碎備用，喜歡吃辣的可以多放小米辣，然后準備一碗大概150克的涼白開水備用。3、20分鐘后，把白蘿卜里面的鹽水倒掉不要，放入白糖、小米辣和蒜頭。4、再放入白醋和涼白開攪拌均勻。

1、白蘿卜洗干凈，切成條或者薄片，加入一勺鹽抓勻，放置10分鐘把蘿卜中的水分腌出來，然后加入涼白開沖洗。2、涼白開中加入醋和白糖，一邊加一邊要試味道，調到喜歡的味道，加入花椒、小米辣和泡椒（我加的是新鮮的泡椒，可以加超市買的泡椒水，也可以只加小米辣）。3、把處理好的蘿卜擠擠水分，加入泡菜汁冰箱保存，著急的話第二天就可以吃了，放置2-3天更入味，非常開胃。