辨別蜂蜜的真假，首先通過氣泡來分辨，真的蜂蜜氣泡會非常的濃稠，而假的氣泡則比較稀疏，其次搖晃裝蜂蜜的罐子進行分辨，搖晃后的蜂蜜氣泡上升很快，是摻了水的假蜂蜜，氣泡上升很慢說明是真蜂蜜，最后通過味道分辨，假蜂蜜的味道會有一種糖漿的味道。

真假蜂蜜可通過氣泡分辨，搖晃裝蜂蜜的罐子，氣泡上升快的是假蜂蜜，上升慢的是真蜂蜜，或通過泡沫分辨，舀幾勺蜂蜜倒進裝有半瓶水的瓶子里并蓋上瓶蓋使勁搖晃，然后靜置觀察泡沫，泡沫密集不易消失的是真蜂蜜，很快消失的是假蜂蜜，還可以直接嘗一下來分辨。

1、觀察氣泡，往蜂蜜里面，加入適量的冷水，然后再晃動瓶子一會兒，之后觀察蜂蜜表面是否會起出很多細小的氣泡，如果會的話，則說明是真的蜂蜜。 2、氣泡消失速度，根據步驟一的氣泡消失速度來鑒別，如果氣泡很快就消失的話，則說明是假的蜂蜜，反之則為真的蜂蜜。

1、看質感：純蜂蜜質地粗糙，顏色不清澈，假蜂蜜質地柔滑，淸澈透亮。2、聞氣味：純蜂蜜蜜味濃郁，氣味自然，假蜂蜜有水果糖味，氣味不天然。3、嘗味道：純蜂蜜味道醇厚、回味綿長，假蜂蜜味道單一，無法回味。4、摸手感：純蜂密放在手指上能很容易捻化，感覺黏膩，假蜂蜜放在手指上捻時，有沙粒感。