萵筍的做法如下：需要先把萵筍削去萵筍皮，用清水洗凈后，切成筍片，再改刀切成筍絲，將炒鍋燒熱，隨后倒入適量的油，放入萵筍絲，大火翻炒，再放入食鹽，雞精調味，食材炒熟后，裝盤出鍋即可。

1、主料：萵筍400克、紅辣椒1只。2、輔料：食油1勺、食鹽3克、大蒜1棵、雞精5克。3、萵筍削去老皮，洗后切成細絲。4、大蒜和紅辣椒分別切絲。5、炒鍋下油，把大蒜和椒絲爆香。6、加入萵筍絲，大火翻炒片刻。7、加入鹽炒勻。8、最后倒入雞精再炒勻即可出鍋。

1、材料：萵筍300克。調料：鹽、花椒粒、雞精各適量。2、做法：（1）將萵筍去皮和葉后洗凈，切成絲。（2）鍋中熱油，放入花椒粒炸香，然后倒入萵筍絲，翻炒片刻后加鹽和雞精快炒幾下即可。3、提示:萵筍炒的時間不要過久，否則就不脆爽了。萵筍咸了會影響口感，在炒的過程中要盡量少放鹽，這樣才好吃。

1、西紅柿2個，萵筍1根，白蘑菇5個，糖少許，鹽適量，香油少許。2、材料全部洗凈切片。3、燒開水，將萵筍放入焯一下撈出，瀝去水分。4、鍋熱倒少許油，下西紅柿翻炒。5、倒入蘑菇片，翻炒均勻煮一會至西紅柿出湯，如果西紅柿較酸可加入少許糖。6、最后倒入焯好的萵筍片，翻炒片刻，最后調入鹽，滴入幾滴香油即可。

1、原料：萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。2、首選將萵筍切成長薄片，或是細絲放于盤中備用。3、用花生油炸熟花椒，出香即可。4、接著將花椒、蔥頭剁成細末，與其余調味料調勻。5、然后淋在萵筍上即可。

1、準備好萵筍，去根，將新鮮的萵筍去葉削皮，將干凈的萵筍切開成長條，在萵筍上面加上食鹽適量，不要很少即可。2、然后攪拌均勻，等第二天早上趕上晴天，好好曬曬，太陽光下的萵筍慢慢變得柔軟起來，曬上三四個晴天的光景，就可以了。