首先將牛腩洗凈焯水，然后撈出備用，鍋燒熱后加入適量油，放入花椒香料炒香，再加入大蒜和姜，炒出香味后加入牛腩，翻炒一下倒入大蔥和冰糖，加入料汁，牛腩上色后加入適量清水，大火燒開，蘿卜去皮切小塊放入，繼續悶煮20-30分鐘，出鍋即可。

1、牛肉切均勻的小塊，牛肉塊冷水入鍋，開大火。水開后倒入蔥，姜，桂皮，八角，小茴香，香葉，花椒，加蓋小火燉1個半小時，燉的過程用勺子撇凈浮沫。2、土豆，胡蘿卜切滾刀塊，玉米切小段，燉牛肉鍋加入土豆，胡蘿卜，玉米塊。倒入少許生抽拌勻。3、倒入少許鹽調味，小火燉10分鐘即可。盛出來，撒上香葉。

1、將牛腩切塊放入開水中飛水一次，然后去掉血水。2、準備高壓鍋，放入焯水后的牛腩，們加入月桂葉，調好燉15分鐘。3、立馬轉移陣地，打開煤氣爐，放上炒鍋，加入橄欖油，燒熱油到7成熟。4、倒入提前切好的洋蔥、胡蘿卜開以及土豆塊，用大火快速翻炒片刻。5、此時發覺高壓鍋OK了，立馬下氣打開蓋子，將牛腩連帶鍋里面的濃汁也加入炒鍋中。

1、將牛腩條切成5公分小段，放入湯鍋中氽燙5秒鐘，撈起洗凈備用。2、白蘿卜、紅蘿卜去皮，洗凈切塊備用。姜洗凈切斜片，蔥、大蒜、紅辣椒洗凈備用。3、將沙拉油放入炒鍋中加熱，放入處理好的材料A、B、C爆香。4、放入牛腩炒至半熟后，再加入醬油拌炒。5、再加入6杯水與鹵包、冰糖、蔥一起煮沸5分鐘。6、再加入紅、白蘿卜塊，以中小火燉煮約35分鐘至肉熟爛即可。