微波爐多用于加熱食物，電烤箱常用于烘焙食物，烤箱是通過發熱管加熱食物，微波爐加熱食物的原理是微波穿透食物時產生熱能效應，用微波爐熱東西快速方便，但會讓食物本身的水分及營養成分喪失嚴重，烤箱加熱食物時不會破壞食物中的水分和營養成分。

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電烤箱和微波爐的區別，加熱原理不同：電烤箱通過電阻絲通電變熱，將電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟；微波爐是將電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，從而使得食物變熱繼而變熟。 使用方式不同：微波爐更加的注重快熱，能使食物快速加熱；經常烘焙或者燒烤，則選擇電烤箱更要好一些。