吃西餐刀叉的拿法，首先兩手食指要分別頂著刀柄和叉柄，不可以使用兩手的手指握實刀柄和叉柄，左手拿叉，右手拿刀是西餐刀叉的拿法，用叉子將食物固定住，再用刀子把食物切開，餐桌上的三副刀叉，先拿最外面那一副，再拿中間那一副，最后拿最里面那一副。

基本方法：通常是右手持刀，左手持叉，以手由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。叉的背面朝著刀的方向來固定食物，右手拿刀切割食物，邊切邊叉，將食物送入口中。特殊情況：食用米飯、青豆等小顆粒食物時，用刀將食物顆粒聚攏到叉子的凹陷處，叉子變身湯匙取用食物。中途擱置：用餐期間需暫時擱置刀叉，要使刀叉呈八字形擺放在盤子里。餐畢收盤：吃完一道菜后，刀鋒朝內，叉背朝下，將刀叉并攏，以4-10點鐘方向斜放盤上，表示服務員可以收掉盤子。意外發生：若刀叉不慎落地，不可撿拾，可請服務員代撿，并換取新的刀叉。

1、首先從外側往內側取用刀叉，左手持叉，右手持刀。2、使用刀時，刀刃不可向外，放下刀叉時，將刀叉左右分開分別放在餐盤邊上。3、不可以把刀叉舉在手中，可以在盤子上把刀叉擺放成漢字的八字，不要并排擺放。

左撇子在吃西餐的時候左手拿刀，右手拿叉。一般是左手持叉，右手持刀。由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。餐桌上擺放的刀叉有一定順序，一般以三套刀叉居多，用餐時由外向內依次取用：吃魚用銀刀叉、吃肉用鋼刀叉、吃生菜用叉、布丁或點心用叉或匙、水果用刀叉。

1、餐盤的左邊放叉，右邊放刀。如果叉子不止一把，外側的是吃沙拉的，內側的吃主食。用于主食的叉子比較大。 2、切餐盤中的食物時，右手拿起餐刀。食指幾乎伸直，指尖落在刀柄上，餐刀鈍面向上。其他四指握住刀柄。拇指貼在刀側。刀柄末端抵著手掌。 3、左手握叉。叉口朝外且向下。食指伸直，放在柄背上，接近叉口但不要離得太近，以免手指碰到食物。其他四指握住叉柄。

一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上，用叉子壓住食物的左端固定，順著叉子的側邊用刀切下約一口大小的食物后，即可直接扎起食物送入口中。