熱菜可以直接放冰箱，但可能會加大冰箱負擔，熱菜的水汽蒸發后會凝結在冰箱的冷凝管上，間接影響冰箱的運行，為了避免冰箱故障，可以將熱菜要放涼之后再放入冰箱，放涼的過程中在熱菜上蓋一層保鮮膜，這樣能防止細菌產生。

熱菜直接放冰箱不會壞，但會有以下危害。1、把熱菜放入冰箱后會提升冰箱內的溫度，冰箱就要開始降溫，會增加用電量。2、熱菜放進冰箱后，壓縮機需要工作很長時間才能夠達到設定的溫度，這種做法會減少壓縮機的使用壽命。3、冰箱內的霜層是冰箱里面的水分造成，如果經常放熱菜到冰箱里面，熱菜散發出來大量的水分會使冰箱里面的霜層越來越厚，影響冰箱的制冷效果。4、在正常使用的情況下，冰箱內膽的溫度會很低，都在零度以下，如果把溫度較高的熱菜放進冰箱里，會讓冰箱內膽溫度升高，根據熱脹冷縮的原理容易使內膽破裂，縮短冰箱的使用壽命。

1、熱飯熱菜可以直接放冰箱。2、如果熱菜放涼了再放進冰箱，往往會給細菌的生長提供時間。一般來說，當食物降到60℃以下，就有細菌開始生長；溫度降到30℃～40℃之間，細菌就會瘋狂繁殖。只有降到7℃以下，細菌才會進入“休眠”狀態。而正常的飯菜，們一般會放入冰箱的冷藏室。其溫度一般在5℃左右，自然就能很好的抑制細菌滋生。換句話說，從健康的角度來看，確實應該把熱菜直接放進冰箱里。

1、熱菜可以直接放冰箱。2、熱菜在冷卻變涼的過程中，溫度不斷下降，至室溫程度則是細菌們旺盛繁殖的適宜溫度，細菌的增多會加快菜品變質，所以吃完飯后，盡快將菜品放入冰箱，延緩細菌的繁殖速度，保證食品安全。

熱食物不可以直接放冰箱冷凍，因為當把熱的東西放進冰箱里時，會將一些熱量帶進里冰箱，冰箱需要來把溫度降下來，會增加了冰箱的負擔，熱的食物會使周圍的氣溫升高，冰箱就得在大功率運作，食品在冷縮時還會吸進冰箱里的異味，冰箱里儲藏的食物容易變質。