1、原料：苦瓜、瘦火腿、清湯、胡椒粉、味精、鹽2、做法：將備好的苦瓜置于清水中清洗干凈之后，將其進行去皮去籽，再將其切成小片備用，將備好的火腿切成絲狀備用，再在鍋中加入適量的清湯，加入適量的食用鹽和味精...
切：把苦瓜一切兩半后，要用勺子把中間的白色部分全部挖出，特別是那一層白膜挖得越干凈，這幾個部位是非?？嗟牧伺?，如果我們可以去除了，那么就會不苦了。切苦瓜片的時候要斜著切，并且要很薄，因為這樣會大大減少苦瓜的...
用鹽腌苦瓜切成薄片，然后加入少許的鹽腌制10分鐘，倒出腌制出來的苦瓜汁水，然后用清水洗一遍，這樣的苦瓜就不苦了?？喙锨谐杀∑菀鬃尶嘀鰜??？喙响趟泻玫目喙舷滤箝_焯到七成熟，然后撈出過冷水，在清...
食鹽是可以將苦瓜中的苦味汁水殺出來的，所以可以很好的去除苦瓜的苦味，而加油則可以使苦瓜保持顏色翠綠。只要掌握以上3步，將白色瓤籽部分去除干凈，切??；然后用鹽水泡洗；最后再焯水，這樣處理好的苦瓜絕對一點都不苦。
第一要看，是不是熟透了的苦瓜。熟透了的苦瓜，籽是紅色的，苦味道也會少很多。第二也是要去除苦瓜瓤，這是附著在苦瓜上白白的一層瓤，要去除干凈，才會沒有異味。第三，做湯之前要用鹽殺出水來擠干凈。這樣才會只有...
方法：1、將苦瓜沿著苦瓜上面條文的方向剖成兩片，把能夠挖掉的白色瓜瓤統統挖掉；2、清洗苦瓜，將苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片；3、將切好的苦瓜片放入煮沸的開水中，一分鐘左右撈出、控水；4、晾涼過水后的苦瓜（我...
1.泡鹽水把苦瓜放在鹽水中浸泡10-15分鐘，可以去除一些苦味。然后把苦瓜沖洗干凈，然后切成薄片或者塊狀，然后準備烹飪。2.蒸苦瓜在煮苦瓜之前，先把它稍微蒸幾分鐘，可以減少苦味。將苦瓜放在蒸鍋中，使用中火蒸5...
1、首先，切苦瓜的基本方法一定要懂，我們一般豎著將苦瓜切成兩半，然后挖去中間的部分，中間部分是不能吃的?！?、第二步是切苦瓜，這里講究的技巧是需要把苦瓜切薄一點，這樣在使用后面開水煮苦瓜去苦味的時候效果明顯。
1,冰鎮去苦法。就是將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味就能減少一些。2,高溫去苦法。這跟剛才的方法相反,是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。3,鹽搓去苦法。這好像是沖繩地方比較流行的方法,就是將整...
一、讓苦瓜不苦的方法1、把苦瓜對半切開以后，先挖去苦瓜的瓤和籽，然后再把里面那層白色的膜也去掉，這幾個地方都是苦味最重的，支除干凈后就可以減去大半的苦味了。2、接下來可以把苦瓜切成需要的形狀，然后灑上細鹽...
2024/4/29
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