老式燒餅的做法如下：1、在干酵母中加入水攪拌至溶化，加入面粉中揉成面團放溫暖處發酵一小時左右，面團稍發就可以。另用香油或植物油和一小團油酥面。2、將發好的面團揉至光滑，搟開成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽（喜...
做法:1.將面粉用溫水和成面團，醒20~30分鐘。2.鍋中放入油加熱，將牛肉末下入鍋中，稍加翻炒至變色后關火；洋蔥洗凈切末，加入牛肉末和蔥花拌勻，加入椒鹽，雞粉及鹽調味，制成餡料。3.將面團搟成薄面皮，在上面刷一...
1、將面粉、酵母和水放入盆中，揉成團以后，發酵30分鐘。2、將芝麻醬倒入碗中加入香油調稀。3、面團發酵后揉圓。4、將面團搟成大面皮，均勻的撒上鹽。5、倒上調制好的芝麻醬。6、抹均勻后再撒上花椒鹽。7、將面皮...
10、分成4份，卷一下壓扁，搟成面餅，抹上油，燒餅生胚就做好啦。11、電餅鐺不用放油，加熱后放入燒餅生胚。蓋上蓋子燒。把面餅兩面都燒至微黃即可。
老式燒餅的具體做法：1、原料：發酵面團、酥油2湯匙、油10湯匙、雞蛋黃3個、白芝麻；2、把面粉揉成表面光滑的面團，蓋上濕毛巾醒30分鐘；3、把面團搟成長方形薄片，均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥；4、把白芝麻平鋪在盤底，...
烤箱預熱到170度；在面皮表面刷上水，沾上芝麻，排在鋪上烘焙紙的烤盤上。5、入烤箱烤25分鐘到燒餅膨起，表面上色即可，放隔天后，可以簡單用平底鍋不放油，在鍋邊灑1點點冷開水，以小火蓋鍋加熱到水都蒸發即可。
步驟：1、除了白糖和玉米淀粉，所有食材混合均勻，如下圖所示：2、揉成面團，松弛20分鐘，如下圖所示：3、松弛的時間做糖心。白糖加玉米淀粉混合均勻即可，如下圖所示：4、松弛后，分成小劑子，揉圓備用，如下圖所示：5、...
做法：酵母用溫水化開，加入到面粉中活成面團如果水不夠，再加溫水。面團不要太硬。發酵一個小時左右，面團變成兩倍大。2.芝麻醬中加入適量的香油和1克鹽懈成糊。狀態是那種根據個人口味，加入椒鹽，拌勻。3.發酵好的面團...
面團一部分：普通面粉（中筋粉）400克、發酵粉4克、水230mL上下（不一樣的面粉吸水量不一樣，可視性狀況調整）油酥一部分：普通面粉200克、鹽4克、食用油或是胡麻油105克實際做法第一步把發酵粉放到盤子里，再放入冷水...
老北京燒餅的做法1將小茴香和花椒放在干鍋內炒一下2炒到顏色稍微變黃就可以了3用料理機打成粉備用4面粉400克加清水225克和10克橄欖油再加4克酵母放在廚師機內膽內5用廚師機和面4分鐘6和成面團蓋濕布...
2024/5/2