自制柚子茶的方法；
食材：柚子、冰糖、蜂蜜和食鹽；用鹽仔細搓洗柚子的表皮，再用清水把柚子表皮以及上面的鹽分沖洗干凈；用紙巾吸干柚子皮上面的水分，用水果刀將柚子皮削下來，盡量削薄一點，將柚子皮切成細絲，柚子果肉去皮剝好放在干凈的碗中；
鍋中加入適量的水，放入準備好的冰糖和切開的柚子皮煮，水燒開后，加入柚子果肉一起煮，煮開后轉小火，慢慢熬制粘稠狀，顏色變為深黃色，放冷后裝入瓶中即可;用65℃的溫開水兌兩湯匙柚子茶，攪勻即可飲用；注意水溫不宜過高，更加不宜用滾燙的開水來沖泡，否則會影響柚子茶的營養價值。除了可以直接沖泡外，還可添加紅茶或者綠茶包，或者是一兩片檸檬一同泡制。
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