工業鹽和食用鹽的區別：
1.食用鹽是比較純凈的氯化鈉，工業鹽不僅有氯化鈉，同時還有很高含量的亞硝酸鈉。
2.食鹽融水之后是中性的，工業鹽融化之后是堿性。
3.食鹽是比較穩定的，不會隨意發生變化，工業鹽在干燥的時候比較穩定，不過會逐漸吸收掉空氣中的氧分最終成為硝酸鈉。
4.工業鹽是硫酸鹽、硝酸鹽，危害大，食用鹽吃了對身體是無害的。
總結
1.食用鹽是比較純凈的氯化鈉。
2.工業鹽融化之后是堿性。
3.食鹽是比較穩定的，不會隨意發生變化。
4.工業鹽是硫酸鹽、硝酸鹽，危害大。
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