苕皮這個梗是一種四川方言，指的是丟臉、不體面、出丑、難堪的意思。
本來苕皮是川渝火鍋里面很常見的一道菜品。苕是指“紅苕”，是四川話里對紅薯(地瓜)的稱呼。顧名思義，苕皮就是一款用紅薯淀粉做成的寬粉條，因為很寬，所以稱為“皮”。但重慶方言當中，有一個詞，說出來就讓人感覺很丟臉，這個詞就是“臊皮”。從發音上看它倆是有點相似的，雖然兩者毫無關系，但是“臊皮”在重慶方言里，表示某人所做的事情很丟臉，讓人感覺到沒面子。因為其讀音相似，所以“苕皮”也被這樣來使用了。
其實在成都，苕皮出現在火鍋店的時間是相對比較晚的。在苕皮之前，最流行的是一種比苕皮更窄一點的粉條，也是一種紅薯粉，做法跟苕皮基本上都是一樣的。因為經常用來煮火鍋，所以四川人直接就管它叫“火鍋粉”。
總結
苕皮這個梗是一種四川方言，指的是丟臉、不體面、出丑、難堪的意思。本來苕皮是川渝火鍋里面很常見的一道菜品。苕是指“紅苕”，是四川話里對紅薯(地瓜)的稱呼。顧名思義，苕皮就是一款用紅薯淀粉做成的寬粉條，因為很寬，所以稱為“皮”。
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