1、看形狀，挑選柚子的時候，最好是選那種體型比較大的，因為體型比較大的柚子成熟得比較好，而且需要挑那種頭部比較尖，尾部比較平且寬的柚子，這樣的柚子一般皮會比較薄。
2、看顏色，挑柚子的時候還需要注意一下柚子的顏色，顏色分布不均勻，一塊青一塊黃的柚子一般是沒有成熟好的柚子，就不要挑了。但是太黃的柚子也不要挑，可能是熟過頭的柚子，果肉可能會比較干，沒有水分。
3、用手摸，如果柚子摸起來比較光滑，而且按下去并不軟，而是比較硬的，那就說明這個柚子的皮薄肉多。如果是那種摸上去比較粗糙，而且按下去軟綿綿的，那就說明這個柚子皮多肉少，而且很有可能果肉沒有成熟。
總結：
1、看形狀。選體型較大，頭部較尖，尾部較平且寬的柚子，這樣的一般皮會比較薄。
2、看顏色。挑選顏色分布均勻的黃色柚子。
3、用手摸。柚子摸起來光滑而且比較硬的，說明柚子皮薄肉多。
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