揉面團怎么老裂開

我們的中華傳統美食有非常多，各個地方都比較興起吃面食，逢年過節或者是團圓的日子大家都會自己制作面點來慶祝。但是揉面團其實也是一門學問了，它比較考驗我們的技術，不僅要讓后續能包的好看，特別對于廚房的新手次奧白來說，揉面并沒有我們腦海里想的那么簡單，如果面團一直開裂這不僅不能繼續使用而且對口感也會有影響還可能造成浪費。接下來就給大家支支招，教大家如何解決揉的面團一直開裂的問題。

方法一：

如果面團揉不光滑總是開裂有可能是因為揉面的力度不夠，可以每次完成折疊和向前推的動作后把面團轉90度再重復揉一段時間后就可以讓面團變得比較光滑而不開裂了。

方法二：

也有可能是因為揉面團時水和面沒有完全均勻，這樣揉出來的面團總是揉不光滑還開裂，可以一邊和面一邊加水直到把面團揉的光滑不開裂。

方法三：

我們有可能在發酵之前水放的多了，所以在第二次揉面整形時多放點干面粉并且邊揉邊放并且均勻添加才能讓面團得到改善，這樣能夠避免面團揉不光滑總是開裂并且表面才會變光滑。

方法四：

有可能是因為面團沒有揉好就會使得面團揉不光滑總是開裂，可以繼續揉一段時間后用保鮮膜包起來，或者用個面盆扣起來一段時間，讓面團自己內部充分糅合一下這樣就把面團揉光滑不開裂了。

以上就是揉的面團一直開裂的具體解決辦法，相信大家通過上述內容的介紹都能夠很快學會。

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