1、B族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食欲不振。
2、B族維生素的主要生理功能是作為輔酶，參與體內無所不在的生化反應。
3、它對能量代謝、維持皮膚和肌肉的健康、增進免疫系統和神經系統功能，促進細胞生長和分裂（促進紅血球的產生、預防貧血）等有重要作用。
4、維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。
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