山藥去皮后如何保鮮

1、如果是剛去了皮的話，那么就馬上放到保鮮袋里面，然后再放進冷藏室，這樣低溫就方便山藥的保存了，因為山藥表面不會接觸到空氣，所以就不會氧化的。

2、如果是削了皮待會兒就要做菜的話，并且害怕山藥的表面會變黃，那么就準備一些水，在水里面放上一些食用鹽，攪拌成鹽水，然后把山藥給倒進去，這樣山藥可以保存一兩天的時間。

3、還可以在水里面加入一些檸檬汁或者是白醋，這樣山藥就不會氧化的。

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