1、最先將墨魚干用涼水侵泡3鐘頭,待稍泡開后,將其表皮除去再放入面盆里。
2、這時候要剛開始發放熟食用堿,由于用堿小水泡發得話墨魚干會發多更強更快。熟堿水的成分主要是碳酸氫銨、石灰漿和沸水,三者的占比大概是2:3:5,水流量則以大概未過墨魚干的高寬比為宜。
3、配好熟食用堿后,將來到皮的墨魚干裝進去。約3小時后,將泡好的墨斗魚撈起來,用涼水浸洗干凈就可以開展烹飪服用。
聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com