1、玉米粥有健腦提神的作用，玉米粥的主要食材就玉米，玉米中的亞油酸是不飽合脂肪酸的一種，這種物質可以保護人類的腦血管不受破壞，另外玉米中的谷氨酸還可以加快腦細胞的再生與代謝，因此人們經常喝玉米粥具有健腦提神的重要的功效。
2、玉米粥有保護心血管的功效，玉米粥內的內的酸性成分與維生素結合在一起以后，可以讓人體血液中膽固醇的含量大大降低，另外還能減少脂肪在血管壁上的沉積，這樣血管出現僵硬的機率就會變小，對人類冠心病和動脈硬化都有出色垢預防作用。
3、玉米粥有治療肥胖癥的功效，玉米中的膳食纖維含量很大，這種膳食纖維可以讓人餐后有種很飽的感覺，食物量的攝入就會降低，從而起到減肥的功效，另外這種膳食纖維還可以縮短人類的排便時間，讓人體中殘留物減少，這也喝玉米粥可以減肥的一個原因。
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