1、聞氣味，大家都知道蜜蜂們平時都忙著采花蜜，其產出的蜂蜜多來自花蕊上的蜜汁，所以蜂蜜正常都會有特定的花香味兒，聞起來有一種天中帶香的氣味，如果買來的聞不到一點兒花香味，那多半是假蜂蜜了。
2、品嘗蜂蜜的口感，市面上有一些蜂蜜，聞起來非常甜，但試吃一口你會發現，其實口感并沒有那么甜，稍等片刻還會有一種類似水果糖的后味，如果是這樣的蜂蜜多半是用其他材料調制的，并非真蜂蜜。
3、滴在手指上搓捻，另一個辦法，我們可以把選購的蜂蜜滴一小滴在手指上，輕輕搓捻，若是真蜂蜜會越搓越有細膩感，而假的蜂蜜則越搓越黏手。把蜂蜜放到冰箱，蜂蜜會有結晶出現，這時候我們再把結晶放在手上搓捻，如果是真的蜂蜜其結晶很快就會融化掉，而假的蜂蜜并不容易融化掉，有一種沙粒感。
4、用酒精辨別，還有可以辦法我們可以用酒精來辨別真假蜂蜜。取一個碗，在往里面加一點蜂蜜，然后倒入一些酒精，用筷子攪拌一會兒，若是真蜂蜜，不論攪拌多長時間也不會有啥變化，但如果是假蜂蜜，你會發現越是攪拌就越是濃稠，這是由于蜂蜜中摻了飴糖。
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