1、選好的橘子制作陳皮非常重要,選擇皮質黃的橘子,不能帶有青色。
2、剝橘子的時候盡量剝大塊點。
3、把橘子皮放太陽底下曬干。
4、曬干后,放蒸鍋里蒸軟,把蒸好的橘子皮再次曬干。
5、蒸曬重復四五次,每年天氣好把陳皮拿出來曬曬,陳皮越久價值越高。
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