1、鵪鶉蛋冷水入鍋，煮熟，撈出過涼水讓其快速降溫。
2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進密封盒里，加少許清水，蓋上蓋。
3、用手捏住，上下左右隨便搖晃3、4分鐘。
4、這時鵪鶉蛋殼已經全部裂開，從大塊兒的凹陷處撕開那層皮，一撕就可以整體撕下來。
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