制作步驟:
1、將蝦用清水洗干凈,去頭部的刺,從背部切開,清理蝦腸。
2、用容器裝好處理完的蝦,放入1條匙料酒、適量的生粉、1條匙醬油、少量的鹽和糖腌制。
3、將蒜頭拍碎切成小粒作準備。(可以先用油熱鍋,然后把蝦炸一下,這樣蝦殼吃起來會更脆)如果不喜歡油炸的話,就直接加入少量的油來爆一爆蒜頭,然后將蝦倒入直接翻炒,待蝦變色的時候加入適量的清水,再加入1條匙的泰式甜辣醬和拌面醬。
4、待醬汁變得濃稠的時候,加入少量的生粉水(半條匙的生粉加入涼開水攪拌)勾芡,最后加入切碎的蔥粒翻炒幾下即可上碟。
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