具體步驟:
1、將雞蛋磕入碗內,加入適量料酒和食鹽攪拌均勻;
2、將魷魚、蝦仁、蟹肉、海參分別切小粒,青紅尖椒去籽切粒,蔥姜切片備用;
3、鍋內加入適量油燒熱,放入雞蛋炒熟,切成小碎片狀盛出;
4、海鮮粒焯水備用;
5、鍋內注油放入蔥、姜、豆瓣醬、甜面醬炒香,再加入海鮮粒、雞蛋,加適量醬油炒勻,出鍋即可。
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