牛肉羹的制作方法如下：
一，食材：牛肉100克，豆腐50克，鹽少許，花椒少許，醬油適量，生粉20克。
二，具體方法：
1、牛肉洗凈切末，鍋內放油，放幾?；ń烦聪?，放入牛肉末炒幾下，加點水，煮開；
2、豆腐切塊，放在鹽水里泡一下；
3、水開后，放入少許醬油，再開后放入豆腐塊，小火燉10分鐘；
4、準備點生粉，用水調好，等豆腐開后倒進去，用鍋鏟動動；
5、收汁前加點鹽，出鍋。
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