糧食自給率是一項評估國家糧食自給程度的指標。糧食自給率,也就是當年糧食產量占當年糧食消費量的比重,來衡量一個國家的糧食安全水平。
一般認為,一個國家或地區的糧食自給率在100%以上,就是完全自給;在95%-100%之間,屬于基本自給;在90%-95%之間,是可以接受的糧食安全水平;一旦小于90%,糧食供求的風險就會增大。
我國谷物進口雖然增量較大,但占國內谷物生產、消費總量比例較小,并未改變我國谷物供需基本平衡的局面,對全球糧食市場運行也未產生明顯影響。據測算,2012年我國大米進口231萬噸,占國內產量的1.6%、占全球貿易量的6%左右;小麥進口369萬噸,占國內產量的4.4%、占全球貿易量的2.7%左右;玉米進口521萬噸,占國內產量的3.6%、占全球貿易量的4%左右。進口增加的主要原因是國內糧食價格高于國際市場,進口糧食的價格優勢明顯,同時適度進口部分高端優質大米、優質強筋弱筋小麥、飼料用玉米等滿足國內多樣化需求,在很大程度上具有余缺調劑性質。
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