主料:鲞魚。配料:蒸魚豉油15毫升、姜3片、蔥5克、料酒10毫升。
1、將鲞魚洗凈,放盤子里。
2、用料酒和少許鹽蔥姜腌制15分鐘。
3、起蒸鍋,上旺火蒸8分鐘左右。
4、揀去原來的蔥姜,在湯汁里加適量蒸魚豉油,然后在蒸好的魚身上放上蔥姜細末。
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