1、紅尖椒、姜、蒜洗凈瀝干水份,將辣椒切成小碎末,放入盆中加入姜蒜末;
2、加入花椒粒,加入粗鹽,加入白酒拌勻;
3、腌制一小時后放入干凈的容器中,蓋上蓋兒密封好,放入冰箱里保存;
烹飪技巧1、制作過程中所有食材和容器都不能沾油,否則會腐爛;
2、沒有粗鹽也可以用精鹽代替;
3、如果是放入壇子中,密封好后放入陰涼處可保存半年以上。
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