香酥地瓜餅。
做法：
1、將地瓜蒸熟，然后去掉皮，放到碗里，用手搗成泥；
2、在搗好的地瓜泥中加入與地瓜泥等量的面粉，倒入一些糖，將他們均勻的攪拌一下；
3、準備一些面包屑，用手揉成球，在壓扁成一個餅狀，在面包屑里兩面都粘一下，備用；
4、平底鍋里放一些油，待油熱了以后，將沾好面包屑的地瓜餅放入鍋里煎到表皮變色即可。
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