1、準備好用料:酸菜85克,小黃魚220克,油5湯勺,料酒2湯勺,竹鹽0.5勺,味精0.5勺。
2、首先是將酸菜、小黃魚洗干凈,將酸菜放在案板上切碎,待用。
3、取平底鍋置火上加2湯勺油燒熱,下入已洗凈的小黃魚煎至兩面金黃。
4、燒鍋加3湯勺油燒熱,下入切好的酸菜翻炒翻炒。
5、接著,合入煎好的小黃魚、加2湯勺料酒;加適量的清水煮開煮上5-6分鐘。
6、然后,加0.5勺竹鹽,加0.5勺味精,調味翻勻,即成。
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