牛肉吃起來尿味是什么原因
來源:懂視網
責編:小OO
時間:2022-10-02 00:55:18
牛肉吃起來尿味是什么原因
尿騷味是阿摩尼亞味,那是食物有氨氣釋放出來,氨氣主要來源于蛋白質分解,牛肉的蛋白質含量高,加上夏季氣溫高,儲存不當,變質后細菌分解蛋白質產生氨氣。你一加熱,食物中的氨氣受熱大量揮發出來,所以會明顯聞到。另外一種是牛肉中添加了過量的嫩肉劑,嫩肉劑的主要成分小蘇打分解后也會產生氨氣。
導讀尿騷味是阿摩尼亞味,那是食物有氨氣釋放出來,氨氣主要來源于蛋白質分解,牛肉的蛋白質含量高,加上夏季氣溫高,儲存不當,變質后細菌分解蛋白質產生氨氣。你一加熱,食物中的氨氣受熱大量揮發出來,所以會明顯聞到。另外一種是牛肉中添加了過量的嫩肉劑,嫩肉劑的主要成分小蘇打分解后也會產生氨氣。
尿騷味是阿摩尼亞味,那是食物有氨氣釋放出來,氨氣主要來源于蛋白質分解,牛肉的蛋白質含量高,加上夏季氣溫高,儲存不當,變質后細菌分解蛋白質產生氨氣。你一加熱,食物中的氨氣受熱大量揮發出來,所以會明顯聞到。另外一種是牛肉中添加了過量的嫩肉劑,嫩肉劑的主要成分小蘇打分解后也會產生氨氣。
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牛肉吃起來尿味是什么原因
尿騷味是阿摩尼亞味,那是食物有氨氣釋放出來,氨氣主要來源于蛋白質分解,牛肉的蛋白質含量高,加上夏季氣溫高,儲存不當,變質后細菌分解蛋白質產生氨氣。你一加熱,食物中的氨氣受熱大量揮發出來,所以會明顯聞到。另外一種是牛肉中添加了過量的嫩肉劑,嫩肉劑的主要成分小蘇打分解后也會產生氨氣。