給孩子吃什么晚餐有營養

首都醫科大學宣武醫院孩子晚餐健康營養：1. 清淡易消化的食物為主：建議食用小米粥、大米粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、紅薯粥、面條、淀粉類食物等。2. 搭配高蛋白食物：建議搭配雞蛋羹、少許肉片、少許魚類、少許的蝦等。3. 吃新鮮的蔬菜：滿足孩子對維生素的需求。4. 注意飲食原則：葷素搭配，營養均衡，不要吃太過于油膩，也不要太豐盛，不要吃得太飽。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

小學生營養晚餐食譜大全及做法

青少年正是長身體的時候，如果營養跟不上，很可能會造成個子長不高或者智力發育不好的情況，那么中小學生晚餐菜譜吃什么好呢？下面養生之道網為您介紹一些青少年營養晚餐食譜，看看吧。

1、香菇瘦肉

材料：雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。

做法：將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧。將香菇切成片。將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。用電飯鍋蒸熟，即可食用。

2、豆腐皮中芹

材料：豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽適量。

做法：起油鍋，將豆腐皮放入鍋中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。將芹菜的葉片擇去，洗凈后切成約2.5厘米長段備用。燒熱鍋，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均勻。加入調味料及少許水，慢慢嫻煮至豆腐皮變軟即可。

3、胡蘿卜煮蘑菇

材料：胡蘿卜150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克。

配料：色拉油、鹽、味精、白糖各適量。

做法：胡蘿卜去皮切成小塊。蘑菇切件。黃豆泡透蒸熟。西蘭花改成小朵。燒鍋下油，放入胡蘿卜、蘑菇翻炒數次，注入清湯，用中火煮。待胡蘿卜塊煮爛時，下入黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可。

4、雙菇苦瓜絲

材料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量

做法：將苦瓜、姜片切成細絲，香菇泡軟后切絲，金針菇切去尾端洗凈待用。油燒熱后放入蔥段炒香，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，炒至苦瓜半熟。將金針菇放入同炒，在加入調味料炒勻即可。

5、黃瓜花生肉丁

材料：黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。鹽、醬油、淀粉、姜片各適量。

做法：黃瓜洗干凈切成小丁。瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、淀粉腌好。油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與姜片快炒取出。以鍋中余油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。

6、清炒蝦米卷心菜

材料：卷心菜適量、蝦米少許、鹽適量。

做法：卷心菜切或者撕成小片，洗凈瀝水。蝦米放清水泡一會兒，撈出瀝水。鍋中放適量油，將蝦米爆香。放入卷心菜，拌炒至卷心菜斷生。放適量鹽炒勻即可。

7、番茄炒西葫蘆

材料：西葫蘆一個、番茄兩到三個、鹽1小匙。

做法：番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮后切成小丁。西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出。用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。

8、金針菇炒蛋

材料：金針菇、雞蛋、姜、蔥、耗油、鹽、胡椒粉。

做法：將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中。雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出。鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋。翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。

9、紫蘇煎黃瓜

材料：黃瓜、干紅辣椒、蒜末、紫蘇、鹽、味精或者雞精。

做法：黃瓜切成5cm左右的筒狀。中間豎著破開成2個半圓的筒狀，在綠皮的那一面切上菱形的花刀。紅辣椒切小。蒜隨便切末。紫蘇隨便切幾刀。鍋里放油燒熱，轉小火，把黃瓜打過花刀的一面向下，放入鍋里，煎至表皮有一點點焦。煎到黃瓜花刀的地方焦焦的，沒有皮向上的一面看上去軟軟的，放入蒜、紫蘇、干辣椒、鹽。然后開始炒，用鍋鏟輕輕的斬斷黃瓜，它會自動裂開成小塊。一丁點的水，燜一兩分鐘。收水。一點兒味精或者雞精，完成。

適合孩子晚上吃的菜譜

適合孩子晚上吃的菜譜

適合孩子晚上吃的菜譜，很多孩子是出了名兒的挑食,作為家長我們為之苦惱,還要做出更多受孩子喜歡并接受的美食，以下是我整理的適合孩子晚上吃的菜譜相關資料，歡迎借鑒閱讀。

適合孩子晚上吃的菜譜1

第一道雞丁西蘭花湯，看樣子都覺得非常的好看，顏色搭配的也非常的漂亮，簡直是一盤色香味俱全的湯，而且雞肉經常吃的話，不僅可以提高免疫力，而且還可以補充適當的營養物質，西蘭花中營養成分也是非常充足的，對孩子的.發育是非常有幫助的。

第二道時蔬大骨湯，里面用到的食材有很多種，除了排骨以外，還有西蘭花，木耳，玉米。用這些食材做出來的湯，不僅營養美味，而且還可以給人體補充適量的營養元素，還可以強筋壯骨，提高身體的免疫力，促進孩子的發育。

第三道，菠菜雞蛋糕，這個可以做好之后放在家里面當零食吃，孩子是非常喜歡的，而且雞蛋中含有非常豐富的蛋白質，菠菜里面含有非常豐富的維生素，搭配起來做出來的食物，不是味道好吃，而且非常有營養，可以為孩子的身體健康補充適量的營養元素。

第四道，三鮮炒蝦仁，一般孩子都喜歡吃五顏六色的食物，因為看起來比較的好看，那么在平時做這個菜的時候，可以準備適量的胡蘿卜和黃瓜，玉米，搭配上蝦仁做出來的菜，色香味俱全，而且經常吃的話，還可以補鈣，清熱去火，胡蘿卜中的胡蘿卜素還可以保護孩子們的眼睛。

第五道，皮蛋瘦肉粥，這個粥可以說是非常有營養的，不僅可以吸收到食物中的蛋白質，還可以吸收到大米中的營養成分，搭配上皮蛋的話，做出來的美食也是非常好吃的，味道非常的不一樣，每次在家里做個粥的時候，孩子都特別的喜歡。

適合孩子晚上吃的菜譜2

菠菜胡蘿卜餅

1、菠菜、胡蘿卜、紅心火龍果、紫甘藍分別打碎，過濾，留汁備用。

2、面粉分成幾份，分別倒入不同的果汁或蔬菜汁，和面后醒面。

3、肉餡準備好，和平時包餃子一樣就好。當然也可以不用肉餡，用小香腸包裹在里面也行。

4、面團醒好后，搟成薄的一張面皮，然后用刀切成大小相同的正方形面皮。5、放入肉餡或者小香腸，卷起來，收邊的時候適量蘸取點清水，黏住面皮。

6、左右兩邊輕輕向內一捏，就成了糖果邊。

7、然后正常煮熟即可。

黃金蝦球

1、新鮮大蝦洗凈后，留一小截蝦尾，去蝦頭、蝦線，蝦殼后，把蝦肉剁成蝦蓉。

2、土豆去皮，切成厚片，隔水蒸熟?；蛘呱w上保鮮用，用微波爐弄熟也行。

3、然后把熟了的土豆壓成土豆泥，加入蝦蓉、適量鹽攪拌均勻。

4、然后把混合了蝦蓉的土豆泥搓成圓球，把下尾巴插上。

5、在土豆蝦球表面粘上面粉，再蘸取少許蛋液，最后果一層面包糠，備用。

6、鍋中倒入油，可以用小奶鍋這樣可以節省油，油熱后放入土豆蝦球炸至金黃，即可撈出。

7、撈出后放在廚房紙上吸油，就不那么油膩了。

章魚小丸子

1、章魚爪清理干凈，鍋里燒開水，加點料酒放章魚爪子進去燙一下，撈出來瀝干水分，切成小??；

2、卷心菜包開，清洗干凈控干水然后切成小丁。醬油和白糖大約1:1的比例，加一點清水燒開，再加入水淀粉水攪勻，加朗姆酒調勻成照燒汁；

3、雞蛋打散，加入適量清水，順時針攪勻，加入混合過篩的面粉，加一些朗姆酒，面糊過篩，靜置半小時以上；

4、面糊盛入小杯子里；

5、丸子鍋預熱，用刷子在每個丸子坑表面刷一層薄油，倒入面糊，大約7分滿；

6、加章魚丁，再加入卷心菜丁，材料多加一些；

7、用竹簽把丸子翻轉90°，然后再加一點點面糊，面糊加熱成型，用竹簽翻轉丸子，反復將丸子反轉烤至表皮金黃；

8、煎好的丸子放進盤子里，按照口味依次淋上照燒醬、擠沙拉醬、芥末醬；

9、撒木魚花即可。

適合孩子晚上吃的菜譜3

一、晚餐吃什么孩子睡眠好

1、牛奶 ——牛奶中含有兩種催眠物質，一種是色氨酸，能促進大腦神經細胞分泌出使人昏昏欲睡的神經遞質——五羥色胺;另一種是對生理功能具有調節作用的肽類，其中的“類*肽”可以和中樞神經結合，發揮類似*的麻醉、鎮痛作用，讓人感到全身舒適，有利于解除疲勞并入睡。對于由體虛而導致神經衰弱的人，牛奶的安眠作用更為明顯。

2、小米 ——在所有谷物中，小米含色氨酸最為豐富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內的色氨酸數量。

3、核桃 ——在臨床上，核桃被證明可以改善睡眠質量，因此常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。

4、葵花子 ——葵花子含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，改善腦細胞抑制機能，起到鎮靜安神的作用。晚餐后嗑一些葵花子，還可以促進消化液分泌，有利于消食化滯，幫助睡眠。

此外，大棗、蜂蜜、醋和全麥面包也是有助于睡眠的食物。大棗中含有豐富的蛋白質、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分，有補脾安神的作用。晚飯后用大棗煮湯喝，能加快入睡時間。中醫認為，蜂蜜有補中益氣、安五臟、合百藥的功效，要想睡得好，臨睡前喝一杯蜂蜜水可以起到一定的作用。醋中含有多種氨基酸和有機酸，消除疲勞的作用非常明顯，也可以幫助睡眠。而全麥面包中含有豐富的維生素B，它具有維持神經系統健康、消除煩躁不安、促進睡眠的作用。

兒童晚餐營養食譜？

　　孩子成長所需的營養大部份都從飲食中獲得，為了能讓孩子更好的成長，媽媽們也是想著法子給孩子做美味來應付挑剔的孩子們的口味，下面我給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：

　　一、芙蓉卷

　　原料：雞蛋、火腿腸、胡蘿卜、青筍、面粉。

　　制作方法：

　　1***雞蛋與面粉揉勻搟皮;2***火腿腸、胡蘿卜、青筍切成碎末，加調料拌和成餡;3***將餡料均勻鋪在雞蛋面皮上做成卷入蒸鍋蒸熟，切成2~3公分寬的小段，裝盤即成。

　　特點：顏色鮮艷、層次分明、營養豐富、口感細膩，很受兒童喜愛。

　　營養價值：雞蛋營養豐富，蛋清為高蛋白，蛋黃易消化，富含維生素A、D、B2，鐵質含量較高;胡蘿卜含維生素A及胡蘿A，有助于兒童骨骼增長，對幼兒的視力及面板均有保健作用，并可提高免疫力。

　　二、竹蓀百合四寶湯

　　原料：竹蓀、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、蓮藕、小白菜。

　　調料：姜片、食鹽、香油。

　　制作方法：

　　1***將所有材料洗凈，蓮藕去皮切片，玉米棒切段;2***鍋置火上，加入半鍋清水，煮沸后放入排骨，汆燙后洗去浮沫，撈出備用;3***砂鍋置火上，加入清水，煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片，持續滾沸2分鐘后文火燉煮30分鐘，再加入竹蓀、木瓜繼續燉煮10分鐘，最后加入小白菜煮沸，調入食鹽、香油即成。

　　特點：軟爛可口不油膩，湯汁鮮美，動植物蛋白、維生素搭配合理巧妙。

　　營養價值：竹蓀為高蛋白低脂肪的保健食品，富含氨基酸，其有效成分可補充人體必需的營養特質，并有降血脂、血壓及保護肝臟的功效;百合止咳祛痰、健胃除溼，為秋季食用之佳品;木瓜含豐富氨基酸、鈣、鐵、維生素A及視黃醇，具有清心明目、健脾消食的功效，并能提高免疫力;蓮藕富含植物蛋白、維生素及鐵、鈣等微量元素，可增強免疫力，藕中的鞣質能增食欲促消化。

　 　寶寶吃晚餐的注意事項：

　　為了讓寶寶的晚餐吃得更營養健康，相信各位媽媽都希望掌握更多飲食方面的硬知識，其實在給寶寶準備晚餐的過程中，有很多小細節是需要各位媽媽注意的，把下面這些注意事項記好了，媽媽們一定能讓寶寶的晚餐吃得更營養、更開心哦。

　　注意事項1：晚飯要清淡

　　俗話說：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。晚餐的口味應盡量清淡一些，容易消化的粥和清淡豆腐、蔬菜都是不錯的選擇。此外，媽媽盡量不要在晚上給寶寶吃大魚大肉等高蛋白食物。

　　注意事項2：精心選擇食材

　　對于寶寶晚餐，媽媽在食材上的選擇也非常重要。最好挑選一些易于消化、熱量適中的食物，如豆制品、瘦肉、魚類、菌類、蔬菜類等。

　　注意事項3：晚餐時間稍微早一些

　　晚上點時才吃晚餐不僅會讓寶寶肚子饑餓，吃得太晚也不利于睡眠，所以媽媽應把晚飯時間提前一點。吃完晚餐后寶寶再活動一會兒，比如做會兒游戲，以給腸胃充足的消化食物的時間。

　　注意事項4：零食應遠離寶寶晚餐

　　晚上吃零食容易引起積食、不消化等問題，而且寶寶吃多了零食，就吃不下飯了，所以說，媽媽最好早點準備好晚餐，別讓寶寶餓著了。

6-12歲兒童營養餐晚餐

6-12歲兒童營養餐晚餐

6-12歲兒童營養餐晚餐，現在的家長們是相當注重孩子的營養，那么你知道6-12歲兒童營養餐晚餐都有哪一些嗎，下面就跟著我一起來看看6-12歲兒童營養餐晚餐。

6-12歲兒童營養餐晚餐1

一、雞蛋蝦餃

準備好要制作的食材:小白菜少許、 雞蛋兩只、蝦仁少許、面粉適量、鹽、花椒面

做法：將雞蛋散、攪勻; 將小白菜用清水洗凈后用開水燙一下(避免維生素的流失)，切碎; 將蝦仁剁碎成末;鐵鍋內倒少量食用油，將油煎成高溫，倒入雞蛋翻炒成金，關火、出鍋; 用一個碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起，加入適量食鹽和花椒面再攪拌，餃子餡就做好了; 將面粉加水，揉成面團，用搟面杖搟成面皮，搟小一點比較受孩子們喜歡; 面皮加入餡包成餃子，下水煮熟，

用調料沾著吃，或者用調料兌成湯餃吃。

二、西蘭花胡蘿卜臘肉飯

準備好要制作的食材:西蘭花50克、胡蘿卜30克、洋蔥20克、臘肉50克、米飯200克

做法：1、西蘭花切小朵， 胡蘿卜洋蔥切小丁，臘肉一小塊，隔夜米飯微波下備用

2、胡蘿卜翻炒片刻后加入洋蔥和切片的臘肉，放西蘭花和米飯繼續翻炒

3、熟了后加適量的鹽和雞精炒勻即可。

三、鱈魚白菜包

準備好要制作的食材:鱈魚、大白菜 、雞肉、鹽、白胡椒粉、海鮮精、雞蛋、朗姆酒、枸杞

1、鱈魚肉和雞胸剁成末。

2、加入鹽、白胡椒粉、海鮮精(可換成雞精)、龍蝦汁(沒有可以省略)、朗姆酒(沒有可以換成醪糟汁或黃油)及一個雞蛋青。

3、魚末用手握成球狀下到冷水鍋里，水開后翻動魚丸，熟后撈出。

四、番茄骨頭粥

準備好要制作的食材:排骨，蔥，姜，西紅柿，雞蛋，大米，鹽。

做法：1、將排骨洗凈，放入鍋內撈一下，然后將西紅柿切碎，將雞蛋打好。

2、然后將大米洗好放入鍋內，用猛火煮沸，在放入排骨、西紅柿、雞蛋，充分攪拌

3、最后加入少許鹽巴，即可食用啦!

五、水果酒釀圓子

準備好要制作的食材:酒釀300g，蘋果適量，雪梨適量，桔子適量，小圓子適量

步驟1、水果去皮切成丁

2、準備酒釀和小圓子。鍋內水開后先倒入小圓子

3、再倒入水果丁

4、攪拌一下，防止粘底

5、大火燒開后倒入酒釀

6、煮到圓子浮起加入白糖后熄火

六、絲瓜炒蛋

絲瓜中含防止皮膚老化的b族維生素，增白皮膚的維生素c等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。

絲瓜中維生素c含量較高，可用于抗壞血病及預防缺乏癥。

七、肉末豆腐

豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。

大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

西紅柿蛋花湯

西紅柿可養顏美容、消除疲勞、增進食欲，提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。番茄中含有的可預防高血壓的維生素p是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，可使沉淀于皮膚的色素、暗斑減退，可預防老人斑的出現，具有漂白、去斑、防色素沉淀。

八、萵苣炒平菇

平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。萵苣能增強胃液，刺激消化，增進食欲，并具有鎮痛和催眠的作用。

九、玉米蝦仁

做法：將蝦仁、玉米和青椒洗凈備用，蝦仁用食鹽、料酒和淀粉進行調味，青椒切成丁狀，玉米剝粒；鍋中燒熱油油熱后將蝦仁倒入炒制7分熟后再將青椒和玉米倒入一同煸炒；在起鍋前加入食鹽、雞精和適量的.水淀粉勾芡即可起鍋。

十、肉沫蒸豆腐

做法：將準備好的肉沫和姜末、醬油一同在鍋中炒香備用；然后將豆腐放入蒸盤中均勻的澆上炒好的肉沫，最后直接在鍋中蒸熟，蒸熟后直接撒上蔥花即可起鍋。

十一、魚香肉絲

做法：將豬肉、木耳、胡蘿卜和青椒切絲，豬肉用料酒、醬油和淀粉腌制十分鐘；然后用小碗準備白糖、醋、料酒、食鹽和醬油，加入適量的清水攪拌均勻；鍋中燒熱油倒入肉絲炒制7分熟后加入胡蘿卜、木耳以及豆瓣醬翻炒均勻；最后將調配好的醬汁倒入翻炒均勻即可起鍋。

十二、糖醋排骨

做法：將排骨洗凈后切段在鍋中焯去血水，然后放入碗中用適量的料酒、生抽、老抽和醋腌制15分鐘；鍋中燒熱油將腌制好的排骨炸制兩面金黃后放入適量的白糖和清水用大火收汁，在起鍋前放入少量的醋以及芝麻即可。

6-12歲兒童營養餐晚餐2

兒童晚餐營養餐食譜1：家常燒茄子

材料

紫色長茄3根，五花肉適量，蔥姜蒜適量，青尖椒1根，

甜面醬1大勺，醬油1大勺，糖1小勺，鹽適量，醋少許

做法

1、茄子洗凈切滾刀塊，加入少許鹽顛拌均勻，腌制10分鐘左右;

2、擠去腌出的水分，備用;

3、茄子越老腌出的水顏色越深，這個時節的茄子都還很嫩呢;

4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滾刀塊，蔥切粒，姜切片，備用;

5、起炒鍋，熱鍋涼油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉會出油;

6、炒至五花肉表面金黃，吐出油脂，下入蔥姜，改中火煸炒出香味;

7、下入茄子塊，翻炒均勻，每塊茄子都能沾上一層油脂，不會出現茄子下鍋，油就不見的情況;

8、加入1大勺甜面醬，翻炒均勻;

9、加入醬油翻炒均勻;

10、加入1小勺糖，翻炒均勻后，加入少許熱水，不要太多，再次翻炒均勻;

11、蓋上鍋蓋，略燜燉，也就3、5分鐘吧，看你加了多少熱水了;

12、水將近收干時開鍋蓋，翻炒均勻后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁;

13、汁水將盡時，加入少許鹽翻炒均勻，注意把握鹽的用量，別忘了我們加過甜面醬和醬油了;

14、最后滴入幾滴醋，翻炒均勻，關火起鍋。

兒童晚餐營養餐食譜2：宮保雞丁

材料

雞胸肉200g，花生仁100g，調料：白糖7g，醬油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，干辣椒20g

做法

1、雞胸肉洗凈擦干水分，切成1、5cm見方的小丁，再調入水淀粉和醬油混合均勻，腌制20分鐘。大蔥洗凈，切成1cm長的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。

2、在小碗中調入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調味欠汁。

3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用。

4、繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分。

5、鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最后調入芡汁，待湯汁漸稠后放入花生仁拌炒數下即可。

小貼士

1、花生仁炸制時間不宜過長，待顏色稍有變化即可，隨即取出放涼后顏色還會略微加深。

2、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保持花生仁的香脆口感。

兒童晚餐營養餐食譜3：南瓜餅

材料

南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量

做法

1、先將南瓜打皮去穰

2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟

3、將熟了的南瓜叉碎，涼透

4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻，以發硬為佳

5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅

6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃后翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可

小貼士

糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些面粉，吃起來口感也很好。

兒童晚餐營養餐食譜4：平菇炒翠筍

材料

平菇250克 蘆筍150克 胡蘿卜30克 淀粉適量 食用油25克 料酒2小匙 胡椒粉1小匙 精鹽0、5小匙 白糖1小匙

做法

1、胡蘿卜去皮，煮熟，再切片;蘆筍洗凈，切小段;平菇洗凈，斜切片;

2、鍋內放油，燒熱，放入蘆筍滑炒，再放入胡蘿卜片和平菇，并放入酒、精鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉，炒勻即可盛出。

小貼士

色澤清新，味淡爽口?？梢罁€人口味加少量肉絲，這樣味道更鮮美。

6-12歲兒童營養餐晚餐3

酸菜魚頭湯

材料

剩下半拉魚頭，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜魚佐料

做法

1、把魚頭放熱油鍋小煎后盛出。

2、把酸菜放入熱油鍋煸炒后，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包，加適量清水煮開。

3、小火燜煮一會兒，依次放入年糕，白菜(怕吃不飽加了年糕，怕太辣加白菜減輕辣味)。

4、最后，搭上香菜就OK了。

紅燒鰍魚煲

材料

1條去頭1、5-2磅鰍魚，2茶匙糖，2杯水，3瓣蒜，4茶匙老抽，2茶匙生抽，1個干辣椒，2茶匙橄欖油，少許黑胡椒和白胡椒，黑木兒1把

做法

1、一條去頭1、5-2磅鰍魚洗凈切排，干辣椒、蒜剁碎，黑木兒洗凈泡發。

2、鍋內放糖和水加熱，放入蒜、干辣椒、橄欖油、老抽和生抽，攪拌1分鐘。

2、放入黑木耳，將魚排一排排放入，中火燒十分鐘。

3、放入黑胡椒和白胡椒，等醬汁燒至變濃即可出鍋上菜。

牛骨湯

材料

牛骨6公斤，水10公升，洋蔥3顆，紅蘿卜2條，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克

做法

1、將洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切小塊;西芹洗凈后切小段;一起混合均勻放入烤盤中。

2、將牛骨洗凈，放入作法1上，移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。

3、將水倒入鍋中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最后濾出湯汁即可。

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com