孕婦排骨怎么做好吃又營養價值

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請問水煮魚怎么做？

所需食材：

草魚、食用鹽、白糖、雞精、花雕酒、玉米淀粉、雞蛋清、紅薯淀粉、食用油、油麥菜、大蒜、生姜、大蔥、干辣椒、干花椒、豆瓣醬、香水魚、開水、胡椒粉、白芝麻、香菜

制作步驟：

第一步：草魚充分清洗干凈，肚子中的黑膜一定要洗掉；接著把魚頭切下來，再沿著脊骨把魚肉片下來；然后把魚骨切剁成大塊，魚頭對半劈開并摳下牙齒，再片下肚子上的大刺；最后把魚肉斜刀30度，片成3毫米的厚片。

第二步：魚片里面加入清水和少許食用鹽，下手抓洗干凈，洗去里面的血水和粘液，洗好后把魚片撈出來并擠干水分放入盤子中備用；魚骨里面也加入清水和少許食用鹽，充分抓洗干凈備用。

第三步：魚骨中加入少許鹽、白糖、雞精、花雕酒調味，下手拌勻后再加入少許玉米淀粉，再次拌勻即可。

第四步：魚片中加入少許白糖、鹽、雞精、花雕酒去腥，再加入少許清水，充分抓拌至魚肉起粘，且把汁水全部吸收了即可；然后往里面加入小半個雞蛋清，再次充分抓拌均勻；接著加入少許紅薯淀粉，抓勻后再加入少許玉米淀粉（都是水淀粉），拌勻后魚片的表面就裹上了一次薄薄的面糊；最后加入少許清油封一下，防止魚片變干。

第五步：兩顆油麥菜清洗干凈后切成小段；也可以是豆芽、土豆等自己喜歡的蔬菜。

第六步：大蒜、生姜切成末；大蔥切成小顆粒；干辣椒用水沖洗一下，剪成小段放入裝有蒜末的碗中，再加入少許干花椒。

第七步：把鍋充分燒熱，再加入少許食用油，接著加入蔥姜末，炒香后加入切好的油麥菜；然后往鍋中加入少許食用鹽，翻炒均勻，把油麥菜炒至斷生即可盛入大碗里面墊底。

第八步：把鍋充分燒熱加入少許食用油，接著把魚頭和魚骨下入鍋中，一面煎好后翻面，兩面都煎好后即可倒出來備用。

第九步：鍋燒熱加入少許食用油，再加入適量豆瓣醬，炒酥后加入一勺香水魚調料，再次煸炒出香味；然后往鍋中加入準備好的蔥姜末和少許花雕酒并煸炒出香味。

第十步：把魚骨下入鍋中，再加入適量開水；接著調味少許鹽、白糖、雞精、胡椒粉，大火燒開之后繼續來燉煮10分鐘，把魚頭和魚骨燉入味；最后把燉好的把魚頭和魚骨撈起來，裝入盆中。

第十一步：把腌好的魚片依次、分散地下入鍋中，再輕輕轉動鍋子防止粘鍋；接著用勺子壓一下，把浮在湯汁上面的魚片壓下去；魚片定型后用鍋鏟輕推，把魚片推散；大火燒開煮一分鐘左右即可一起倒入大碗中。

第十二步：往碗中撒上蒜末、干辣椒、干花椒、白芝麻，然后淋上熱油激發出香味；最后再撒上少許香菜點綴，美味即成。

孕婦食用的排骨湯做法

1、蓮藕蘋果排骨湯很有營養，材料，蘋果、排骨、蓮藕、姜、蔥、大料、醋。做法：新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊。加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘。放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。

2、紅棗山藥排骨湯，材料：排骨、山藥、紅棗水適量、鹽少許。做法：排骨先燙去血水和雜質。山藥切塊，紅棗洗凈。食材通通放入萬用鍋中。倒入適量水，水的份量要淹蓋住食材再多一點點。萬用鍋設定10分鐘，完成后加入調味料。

孕婦排骨燉什么好吃又有營養

孕婦在懷孕期間身體會需要大量營養，因為體內胎兒的生長發育所需要的能量全部都要從孕婦體內吸取，所以孕婦就要多吃一些有營養又健康的食物，在自己本身吸收的同時還要給胎兒足夠的營養，很多孕婦會選擇吃一些排骨湯，排骨湯可以搭配一些蔬菜做，這樣既營養又不油膩，那么孕婦吃排骨燉什么最好懷孕呢？

蓮藕蘋果排骨湯

材料：蘋果、排骨、蓮藕、姜、蔥、大料、醋。

做法：

1、新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊。

2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘。

3、放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。

紅棗山藥排骨湯

材料：排骨300克、山藥300克、紅棗10顆、38°金門高粱酒2大匙、水適量、鹽少許。

做法：

1、排骨先燙去血水和雜質。

2、山藥切塊~紅棗洗凈。

3、食材通通放入萬用鍋中。

4、倒入38度金門高粱酒與適量水(水的份量要淹蓋住食材再多一點點)。

5、萬用鍋設定10分鐘~完成后加入調味料。

花膠鮑魚排骨湯

材料：花膠6﹣8塊、鮑魚3﹣4只、排骨1磅、蜜棗2粒。

做法：

1、先將花膠用清水沖洗干凈浸軟，然后燒滾一煲熱水加入姜蔥紹酒將花膠煮20分鐘;熄火后，加蓋焗4-6小時至軟身為止。浸發后取出過冷河。

2、將排骨洗凈出水，待用。

3、將冰鮮鮑魚在室溫下解凍，待用。

4、將所有材枓放進煲內，煮滾30分鐘后，調至中火，煲1小時即可。

玉米排骨湯

材料：小排骨300克、玉米一根、胡蘿卜一根、蔥、姜、料酒、鹽。

做法：

1、小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結姜片備用。

2、將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。

3、最后起鍋調味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。

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