綠茶和紅茶的制作方法不同,因此它們的區別在于口感、香氣和功效等方面:
口感:綠茶口感清淡、爽口,有時帶有一些苦澀,而紅茶口感濃郁、香甜、有些品種還有果香。喝紅茶時可以加牛奶和糖來調味,但綠茶不宜這樣飲用。
香氣:綠茶香氣清淡,有一些品種還帶有清香或花香;紅茶則香氣濃郁,有些品種帶有果香、花香或麥香等。
功效:綠茶富含茶多酚、維生素和礦物質等物質,具有清熱解毒、減肥、抗氧化等功效;紅茶則富含茶多酚、醛類和兒茶素等物質,具有提神醒腦、降低血壓、防止心腦血管疾病等功效。
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