茶葉分類知識一覽

1. 綠茶：以不經發酵的鮮葉為原料，經過攤或烘干等簡單加工而成，保持了茶葉的綠色，產生了獨特的芳香和口感。

2. 黃茶：發酵程度介于綠茶和烏龍茶之間，具有光澤、黃綠色的外觀和陳香、鮮香和甜美的口感。

3. 白茶：以嫩芽和下一片葉為原料，經自然晾干或輕揉后干燥而成，保持了芽葉的細嫩和芳香，口感清淡。

4. 黑茶：經過加工和壓制的茶葉，具有特殊的香味和口感，常見的有普洱茶、祁門紅茶等。

5. 烏龍茶：介于綠茶和紅茶之間的半發酵茶，茶葉顏色呈現深綠或棕紅色，口感獨特，具有香甜的清香和鮮爽的口感。

6. 普洱茶：又稱云南茶，是屬于黑茶中的一類，發酵程度很高，口感醇厚。

7. 紅茶：以全發酵的大葉品種為原料，茶湯呈現紅色，口感濃郁，陳香明顯，常見的有紅茶和紅茶拼配茶。

8. 花茶：是將白茶、綠茶、烏龍茶等茶葉與鮮花、干花等香料混合在一起制成的茶類，具有醇香的花香和茶味。

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