腌制茶葉蛋的正確做法

腌制茶葉蛋的正確做法如下：

材料：

6粒雞蛋，50克紅茶葉，50克老抽，30克生抽，2片桂皮，5顆八角，3片草果，適量鹽，適量水

步驟：

1.先焯水：把雞蛋放進鍋里，加入足夠的水，把水煮沸，然后煮8分鐘左右，將雞蛋撈出過涼水，這樣去皮更容易。

2.煮料：在另一個鍋中加入紅茶葉、老抽、生抽、桂皮、八角、草果和足夠的水（用水淹過所有材料），開火燒開后小火繼續燉煮約10分鐘，喝濃茶色的液體。

3.腌制：把煮過的雞蛋用刀在表面輕輕刮花，然后裝入醬料中浸泡大約4-8小時，越時間越長，味道也越濃郁。

4.放冰箱：把腌好的茶葉蛋放入保鮮盒中，倒入剩余的醬汁以便繼續腌制，放入冰箱冷藏，最好隔一天以后再吃，味道會更好。

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