燉肉時有點苦,解決辦法如下:
1、加入陳皮。燉肉時加些桔皮,可以解苦味。此外,桔皮還可解膩除腥,使肉有果香味,并有助于食物的消化。
2、加入醋。燉肉時加醋稍許,進行煮燉,可以去除肉的腥味,并讓肉更容易軟爛,且能有效的去除肉的苦味。
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