蛋黃粽子的蛋黃怎么弄

端午節我們都必不可少的粽子，每年的的這個節日，我們都會為了紀念屈原包粽子，粽子里面加的料也越來越多，有的加臘肉、有點加紅豆、有點加咸蛋黃，蛋咸蛋黃會有腥味，今天，小編就教你咸蛋黃包粽子怎么去腥方法：

首先將咸鴨蛋中的蛋黃取出，想要用到咸蛋黃包粽子的話那么就需要將用到的蛋黃一個個取出來，這樣才能將蛋黃的腥味去除。需要把咸鴨蛋一個個都清洗干凈這樣避免把咸鴨蛋上的臟東西掉入到蛋黃里，然后將咸鴨蛋打破，將其中的蛋白都倒出來，最后將干凈的蛋黃取出來放好即可。

然后在蛋黃表面上沾點白酒。把蛋黃拿出來一個個都擺好放在錫紙上，接著往上面撒一些白酒，這樣能讓蛋黃表面的腥味變少，在一定程度上能去除蛋黃上的一些腥味，也是非常有效果的。白酒可以用高度白酒，這樣噴灑一些在蛋黃表面就可以了。如果家中沒有白酒的話，也可以用檸檬汁，也有去腥的功效。

最后要把蛋黃一個個擺放在錫紙上然后灑上白酒或者檸檬汁，讓檸檬或白酒的香味將蛋黃表面的腥味覆蓋掉，蛋黃在烤箱中能更好的將本身的腥味去除，這樣能讓蛋黃吃起來更加自然，很容易將其中的腥味去除，然后將所有的蛋黃都放到烤箱中烤大概5到6分鐘，讓蛋黃的味道變得更加美味。

小編給大家的介紹咸蛋黃包粽子怎么去腥方法就到這里就結束了。

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