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。茄子去皮，濃黑切成塊，青椒腳踏兩只船、西紅柿切塊憔悴。茄子蘸少許俏麗水，加淀粉，代馬依北風害人先害己攪拌均勻下油喜聞樂見鍋。炸至茄子呆滯定型，撈出控以牙還牙油，下西紅柿得便宜賣乖炒至出汁。內容來自懂視網(www.tinablaze.com)，請勿采集！

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紅燒茄子怎么做

燒茄子做法如下

1.茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。

2.青椒和西紅柿清洗干凈后切塊。

3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。

4.將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。

5.平底鍋熱后放適量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6.聞到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟。

7.放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。

8.出鍋前撒上切好的蒜末即可。

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