菱角一般無毒
,但建議熟食 :1. 菱角 是一種水生果 實,一般在立 秋之后開始結 出果實,現在 是最新鮮的季 節。2. 菱 角性涼味甘澀 ,生食會比較 澀口,建議熟 食,口感會好 很多。3. 生食菱角對脾 胃有傷害,含 有寄生菌,腸 胃不好的人生 食可能會出現 腹瀉癥狀。4 . 菱角熟食 有健脾益氣的 作用,適合脾 胃虛寒的人食 用。5. 如 因吃菱角出現 身體不適,需 要及時就醫, 遵循醫囑,避 免治療不規范 造成嚴重后果 。小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
微山湖菱角有什么好處?
菱角是菱科,菱屬中的歐菱和細果野菱的別稱。又名腰菱、水栗、菱實,味甘、涼、無毒,是一年生草本水生植物菱的果實,菱角皮脆肉美,蒸煮后剝殼食用,亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效;菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%。
菱角的功效與作用
一、菱角殼能治肝硬化、肝腹水
在《信息日報》中曾經報道過因一位讀者利用菱角殼煎水代茶飲,可以治療肝硬化、肝腹水。
而現代研究發現菱角殼對癌癥細胞的抑制率高達28.8%,在《中草藥通訊》中記載菱角殼在體內外食用都具有抗癌作用。
而現代研究發現,菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。對癌細胞的生長和繁殖有明顯的抑制作用,并且能夠吞噬細胞,達到防治癌癥的目的。特別對于消化系統癌癥效果明顯。
并且,在現代臨床上菱角殼常用于治療食道癌、子宮癌、乳腺癌等。
二、菱角具有補脾胃、強健關節的作用
在《本草綱目》中記載菱角具有“安中補五臟之功”的作用,同時還記載其具有補脾胃,強股膝,健力益氣的作用,
而現代臨床研究發現,其對于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。
三、菱角秋季食用助排毒
菱角性涼,味甘具有清熱解毒的作用??梢跃徑馄つw疾病,治療皮膚膿瘡。尤其在秋季皮膚會因為體內上火,天氣干燥,導致身體水代謝緩慢,毒素堆積在皮膚上,出現膿瘡、痘痘、皮膚干燥等現象。
菱角在秋季盛產,價格便宜,并且屬于水生植物,具有很好的清熱降火解毒作用。
首先,新鮮的菱角的草莖煎水解酒效果好。
其次,菱角外用也具有治療膿瘡贅疣的作用。利用新鮮的菱角蒂,擦拭患處,可以治療皮膚疾病。而老菱角炭存性之后,研末和麻油調和,可以治療兒童膿瘡,已經面部的黃水瘡。
菱角怎么吃 菱角殼的吃法
菱角比較堅硬,單獨煮熟,剝開吃也可以。但是,想要想抗癌、防癌效果好,最好連殼一同烹調。
首先,可以利用菱角燒肉。將菱角洗凈切開,五花肉焯水。讓后和正常的燒菜程序一樣。
功效:一般肝炎病人不適合多吃肉,但是這里的菱角可以降火抗癌,適合肝炎比如秋季少量食用。
其二,蓮藕菱角湯。將洗凈的菱角和蓮藕一同切塊,和大骨湯同時煲湯。出鍋之前加入紅棗、枸杞。
功效:蓮藕、菱角都具有降火的作用,而其多喝湯可以滋潤腸道,易消化。后計入的枸杞和紅棗具有補肝、補血等作用。非常適合肝臟疾病患者食用。
菱角怎么吃菱角 健脾胃防癌吃法
首先,菱角粥可以健脾胃。利用剝殼的菱角和粳米一同煮粥,食用時計入適量的紅糖。
功效:菱角本身就具有滋補脾胃的作用,而粳米煮粥本身就具有滋補脾胃的作用。同時紅糖暖胃。
其二,菱角糖水。將剝好殼的菱角和紅薯或者紫薯一同煮水,帶出鍋時加入冰糖(菊花冰糖更佳)。
功效:滋補脾胃,潤腸道,同時秋季多食用可起到降肺火的作用。紅薯可含有大量的膳食纖維可潤腸道,改善秋燥帶來的便秘和皮膚干燥問題。
其三,菱角、薏米、紫藤、訶子等量煎水飲用,具有治療食道癌和胃癌的作用。
菱角怎么吃菱角食用禁忌
菱角屬于水生植物,所以其外部也會有計生蟲和細菌的存在,另外現代水污染嚴重,購買時應當注意選擇。
1.新鮮的菱角不能吃
新鮮的菱角中含有寄生蟲,尤其是姜片蟲子,計生與身體的小腸中,容易導致腹瀉、腹痛,嚴重會引發貧血和浮腫。
2.菱角不宜和豬肉、蜂蜜同食
菱角和豬肉、蜂蜜等一同食用,會導致肝痛,傷害肝臟,并且還會出現腹脹和消化不良等現象。
另外,菱角性味寒涼,脾胃虛弱的人群盡量少吃。
菱角怎么吃 還可以制作成菱角粉
用菱角研制而成的菱角粉是一種富含營養價值的食材,菱角粉含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素,可以幫助人體吸收更多的營養成分,有助于人們的身體健康。這種對人體極為有益的食材的制作方法很簡單,自己在家就可以親自制作菱角粉。
1.把采收的新鮮菱角堆放在木桶里,約7日之后,果皮呈黑色。
2.將已變色的地菱角放入清水中浸漂4—5天,用木棒攪動之,使菱角表皮脫落(老菱角可不脫皮),洗凈并曬干其外殼。
3.然后將曬干外殼的菱角用碓舂碎,用粗孔篩篩去菱殼(菱殼可放在曬墊上日曬,再用碓舂一次,使其得到充分利用)。
4.篩下的菱角粉置于清水中浸漂,并隨時撈出浮在水面的菱角殼。
5.約經24小時泡,即可在石磨或鋼磨上磨成漿汁,用白布濾之,過濾后的渣再磨一次,并進行過濾,以充分提取淀粉。
6.將濾液盛于桶(盆)內,靜置數小時,待淀粉沉淀后,舀去上層清水,曬干或烘干下部沉淀物,即是菱角粉。
菱角粉怎么吃
1.菱粉羹
將菱角粉用水調開,然后另起一鍋將大棗熬至熟爛,最后加入調開的菱粉糊,煮大約10分鐘即可。
2.菱粉粥
先用大米煮粥,半熟之際加入適量的菱粉與紅糖一起煮,早晚使用,具有很好的養生作用。
3.做面點、糕點
菱角粉還可以用來做成面條、面皮,或與加入到糕點中,做成的食物也是很清香美味的。
菱角多生產于秋季,也是一種非常適合在秋季食用的果實。并且據悉把菱角殼一起吃具有防癌的作用,還具有清熱解毒的功效。不過即使菱角再好,也有食用禁忌,新鮮的菱角不吃,不同豬肉、蜂蜜一起吃。
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微山湖菱角有什么好處?
菱角是菱科,菱屬中的歐菱和細果野菱的別稱。又名腰菱、水栗、菱實,味甘、涼、無毒,是一年生草本水生植物菱的果實,菱角皮脆肉美,蒸煮后剝殼食用,亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效;菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%。
菱角的功效與作用
一、菱角殼能治肝硬化、肝腹水
在《信息日報》中曾經報道過因一位讀者利用菱角殼煎水代茶飲,可以治療肝硬化、肝腹水。
而現代研究發現菱角殼對癌癥細胞的抑制率高達28.8%,在《中草藥通訊》中記載菱角殼在體內外食用都具有抗癌作用。
而現代研究發現,菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。對癌細胞的生長和繁殖有明顯的抑制作用,并且能夠吞噬細胞,達到防治癌癥的目的。特別對于消化系統癌癥效果明顯。
并且,在現代臨床上菱角殼常用于治療食道癌、子宮癌、乳腺癌等。
二、菱角具有補脾胃、強健關節的作用
在《本草綱目》中記載菱角具有“安中補五臟之功”的作用,同時還記載其具有補脾胃,強股膝,健力益氣的作用,
而現代臨床研究發現,其對于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。
三、菱角秋季食用助排毒
菱角性涼,味甘具有清熱解毒的作用??梢跃徑馄つw疾病,治療皮膚膿瘡。尤其在秋季皮膚會因為體內上火,天氣干燥,導致身體水代謝緩慢,毒素堆積在皮膚上,出現膿瘡、痘痘、皮膚干燥等現象。
菱角在秋季盛產,價格便宜,并且屬于水生植物,具有很好的清熱降火解毒作用。
首先,新鮮的菱角的草莖煎水解酒效果好。
其次,菱角外用也具有治療膿瘡贅疣的作用。利用新鮮的菱角蒂,擦拭患處,可以治療皮膚疾病。而老菱角炭存性之后,研末和麻油調和,可以治療兒童膿瘡,已經面部的黃水瘡。
菱角怎么吃 菱角殼的吃法
菱角比較堅硬,單獨煮熟,剝開吃也可以。但是,想要想抗癌、防癌效果好,最好連殼一同烹調。
首先,可以利用菱角燒肉。將菱角洗凈切開,五花肉焯水。讓后和正常的燒菜程序一樣。
功效:一般肝炎病人不適合多吃肉,但是這里的菱角可以降火抗癌,適合肝炎比如秋季少量食用。
其二,蓮藕菱角湯。將洗凈的菱角和蓮藕一同切塊,和大骨湯同時煲湯。出鍋之前加入紅棗、枸杞。
功效:蓮藕、菱角都具有降火的作用,而其多喝湯可以滋潤腸道,易消化。后計入的枸杞和紅棗具有補肝、補血等作用。非常適合肝臟疾病患者食用。
菱角怎么吃菱角 健脾胃防癌吃法
首先,菱角粥可以健脾胃。利用剝殼的菱角和粳米一同煮粥,食用時計入適量的紅糖。
功效:菱角本身就具有滋補脾胃的作用,而粳米煮粥本身就具有滋補脾胃的作用。同時紅糖暖胃。
其二,菱角糖水。將剝好殼的菱角和紅薯或者紫薯一同煮水,帶出鍋時加入冰糖(菊花冰糖更佳)。
功效:滋補脾胃,潤腸道,同時秋季多食用可起到降肺火的作用。紅薯可含有大量的膳食纖維可潤腸道,改善秋燥帶來的便秘和皮膚干燥問題。
其三,菱角、薏米、紫藤、訶子等量煎水飲用,具有治療食道癌和胃癌的作用。
菱角怎么吃菱角食用禁忌
菱角屬于水生植物,所以其外部也會有計生蟲和細菌的存在,另外現代水污染嚴重,購買時應當注意選擇。
1.新鮮的菱角不能吃
新鮮的菱角中含有寄生蟲,尤其是姜片蟲子,計生與身體的小腸中,容易導致腹瀉、腹痛,嚴重會引發貧血和浮腫。
2.菱角不宜和豬肉、蜂蜜同食
菱角和豬肉、蜂蜜等一同食用,會導致肝痛,傷害肝臟,并且還會出現腹脹和消化不良等現象。
另外,菱角性味寒涼,脾胃虛弱的人群盡量少吃。
菱角怎么吃 還可以制作成菱角粉
用菱角研制而成的菱角粉是一種富含營養價值的食材,菱角粉含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素,可以幫助人體吸收更多的營養成分,有助于人們的身體健康。這種對人體極為有益的食材的制作方法很簡單,自己在家就可以親自制作菱角粉。
1.把采收的新鮮菱角堆放在木桶里,約7日之后,果皮呈黑色。
2.將已變色的地菱角放入清水中浸漂4—5天,用木棒攪動之,使菱角表皮脫落(老菱角可不脫皮),洗凈并曬干其外殼。
3.然后將曬干外殼的菱角用碓舂碎,用粗孔篩篩去菱殼(菱殼可放在曬墊上日曬,再用碓舂一次,使其得到充分利用)。
4.篩下的菱角粉置于清水中浸漂,并隨時撈出浮在水面的菱角殼。
5.約經24小時泡,即可在石磨或鋼磨上磨成漿汁,用白布濾之,過濾后的渣再磨一次,并進行過濾,以充分提取淀粉。
6.將濾液盛于桶(盆)內,靜置數小時,待淀粉沉淀后,舀去上層清水,曬干或烘干下部沉淀物,即是菱角粉。
菱角粉怎么吃
1.菱粉羹
將菱角粉用水調開,然后另起一鍋將大棗熬至熟爛,最后加入調開的菱粉糊,煮大約10分鐘即可。
2.菱粉粥
先用大米煮粥,半熟之際加入適量的菱粉與紅糖一起煮,早晚使用,具有很好的養生作用。
3.做面點、糕點
菱角粉還可以用來做成面條、面皮,或與加入到糕點中,做成的食物也是很清香美味的。
菱角多生產于秋季,也是一種非常適合在秋季食用的果實。并且據悉把菱角殼一起吃具有防癌的作用,還具有清熱解毒的功效。不過即使菱角再好,也有食用禁忌,新鮮的菱角不吃,不同豬肉、蜂蜜一起吃。
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