中醫飲食養生資料

：中醫養生虎瘦雄心在，就是指通落花難上枝過各種方法慈祥頤養生命、濟濟一堂增強體質、欣慰預防疾病，迷人從而達到延單絲不成線年益壽的一渾濁種醫事活動秀麗。中醫養生金釵十二行重在整體性可愛和系統性，承前啟后目的是預防敏銳疾病，治未鳳眼病。中醫理時過境遷論的著名代玲瓏明亮表作品是《垂頭喪氣黃帝內經》大事不糊涂觀者如堵墻。2008三心二意年6月7日耳輪，中醫養生行行重行行經國務院批戤米囤餓殺準列入第二落花難上枝批國家級非高聳物質文化遺見物不見人產名錄。2鋪天蓋地023年4文靜月26日，漢賊不兩立國家中醫藥強壯管理局發布黑漆皮燈籠《中醫養生濃重保健服務規不打不成器范(試行)白璧微瑕》。內容來自懂視網(www.tinablaze.com)，請勿采集！

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中國古人的飲食養生觀有哪些？

飲食養生是古人養生的主要觀點之一?！饵S帝內經》中“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的觀點，被譽為“世界上最早論述合理營養與平衡膳食”的理論，堪稱中華民族飲食和營養的綱要。古人飲食養生的主要思想觀點如下：

(1)飲食有節，五味調和

古人認為：“飲食有節，度百歲乃去”，反映出古人對控制飲食重要性的認識?！肮潯奔垂澲?、控制、不肆食恣飲之意。如晉朝葛洪曾指出：“善養生者，食不過飽，飲不過多”，應“谷肉果菜，食養盡之，無使過之”。

古人還認為：“五味調和，不可偏勝”。食物中具有“寒、熱、溫、涼”四氣和“酸、苦、甘、辛、咸”五味之分。五味各有所入，各走其所喜之臟；各有所禁，亦傷五臟。正如王冰所言，臟腑“雖因五味生，亦因五味損”，利用五味偏性調和飲食，平衡陰陽，以適應人體氣血臟腑陰陽盛衰的變化。若五味失調，易傷五臟而患病。認為：“酸傷筋，苦傷骨，甘不益肉，辛多壞氣，咸促人壽?！闭f明了調和五味的利害關系。

要做到飲食有節，調和五味，日常飲食宜定時定量，宜清淡?！讹嬌耪诽岢骸澳菏巢蝗舫渴??！薄扒宄恳煌胫?，晚飲莫教足?！薄秹凼辣Ｔ分赋觯骸按罂什淮蠛?，大饑不大食?！薄洞雷俞t》曰：“縱然適口莫浪食，只食八分便已足?！彼未鷱堦健夺t說》指出：口味宜“去肥濃，節酸咸”，即日常應以清淡素食為主，少吃肥甘厚膩、酸咸過重的菜肴?！秲冉洝芬灿小靶牟〗獭钡挠涊d?，F代醫學研究表明，每天吃10g食鹽的人群中，其高血壓發病率為10％，而每天吃鹽多2倍的人群，高血壓發病率增加2倍?？梢姽艜r飲食強調清淡與現代醫學控制食鹽、動物脂肪等以防心血管病的主張有不謀而合之處。

(2)飲食有常，物我相適

飲食有常，“?！奔粗赋Ｒ?、一定的規律性、規范性而言?！拔骞葹轲B，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之”的觀點，體現了中國古人生存特點——以素食為主，果蔬肉食為輔，調和五味，兼收并蓄的飲食規律。若違反這一規律，則導致機體陰陽氣血失去平衡而發生疾病。如《內經》載：“膏粱之變，足生大丁?！敝嗅t認為“肥甘助濕，生痰化熱”，近代認為心血管病的發生，與偏食動物性食物過多、膽固醇和甘油三酯增高有關，而適當素食可降低發病率。這從一個側面說明了“五谷為養”飲食規律在養生中的重要性。

“飲食有?！钡牧硪粋€重要觀點是“物我相適”，即食物的性味要與人體的陰陽氣血狀況相適應，以人體需要來決定食用何種適當的食物。如人體質有偏于寒熱虛實之分，飲食上則主張分別按“熱者寒之，寒者熱之，虛者補之，實者瀉之，燥者濡之”的原則進食。

(3)飲食以時，四季五補

我國古人在“天人相應”思想指導下，極為重視飲食與時令的關系，并提出了飲食養生“四季五補法”。即隨著季節的變化，根據人體健康狀況調整飲食，以補陰陽氣血不足：春天“升補”，夏天“清補”，秋天“平補”，冬天“滋補”，四季“通補”。

古人在養生中主張順應四時養生，有“圣人春夏養陽，秋冬養陰”、“智者之養生也，必順四時而適寒暑”的觀點。這一觀點被后世養生家奉為宗旨，在飲食方面講究在不同季節、氣候、時間，服食不同性味的食物，以適應環境和人體陰陽氣血的四時變化。如《飲膳正要》闡述了四季適宜食物，“春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以涼之；秋氣燥，宜食麻以潤燥；冬氣寒，宜食棗以熱其寒?！薄娥B老壽親書》對老人四季飲食養生作了詳細敘述：“春季飲食，宜減酸增甘，以養脾氣，酒不可多飲，水團兼粽粘冷肥僻之物，多傷脾胃；夏季飲食，宜減苦增辛以養肺氣，飲食溫軟，不令太飽，生冷肥膩尤宜減之；秋季飲食，宜減辛增酸以養肝氣，新登五谷不宜與食，動人宿疾；冬季飲食，宜減咸增苦以養心氣?！边@些四季進補的養生要則，對養生延年大有裨益。

(4)飲食潔凈，進食宜忌

飲食衛生也是古人養生學的一個重要觀點，認為食物宜新鮮潔凈，富有活力；必要時尚要辨別有無毒性，慎從口入。

如《飲膳正要》主張“豬、羊疫死不可食”、“生料色臭不可用”、“漿老而飯餿不可食”，《食療本草》亦載“鱉赤足不可食”、“犬自死、舌不出者食之害人”?！峨S息居飲食譜》亦云“河豚魚其肝、子與血尤毒”等。

物性不同，有相合相反之誡；病體有別，有宜食宜忌之謂。元代賈銘《飲食需知》中，論述了共325種飲食性能及宜忌。所謂“宜”，即以相宜食性的食物治病養體；而“忌”指不相宜食物應禁食，又稱“忌口”?！侗静菥V目》中就列舉出63種飲食禁忌。

《隨息居飲食譜》載：“糯米，性太粘滯，難化也。小兒、病人尤當忌之?！敝T如此類，古醫書中記載頗豐，形成了中華飲食養生學說的一大特色。

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