中醫食療養生資料

：中醫養短小生，就是買櫝還珠指通過各瘦削種方法頤失望養生命、笨重增強體質痛不欲生、預防疾嫣然一笑病，從而不聲不響達到延年欲說還休益壽的一精悍種醫事活落花難上枝動。中醫布袋里老鴉養生重在細挑整體性和飄洋過海眉飛色舞系統性，粗長失望目的是預鳳眼防疾病，急趨無善跡治未病。有口無行中醫理論春季的著名代八面威風表作品是尊敬鳳眼《黃帝內希望經》。2多慢則生亂008年憧憬堅定6月7日明亮，中醫養春雷生經國務消瘦院批準列絕域殊方入第二批見異思遷國家級非橫眉冷對物質文化功到自然成遺產名錄漫山遍野。202樸素3年4月不知何許人26日，瞻前顧后國家中醫濃重藥管理局攫金不見人發布《中魅力醫養生保思前想后健服務規瓜皮搭李皮范(試行早春)》。內容來自懂視網(www.tinablaze.com)，請勿采集！

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中醫食療養生知識

中醫食療養生知識大全

中醫食療養生知識1

一、中醫食療藥膳基本概念

食養、食療與藥膳均為中醫術語。三者既有聯系又有區別，都與正常飲食密切相關。食養即飲食營養，是通過調節正常的膳食達到養生保健的目的。中醫歷代醫家都十分強調飲食營養的重要性?！端貑枴の宄Ｕ笳摗分赋觯骸肮热夤?，食養盡之，勿使過之，傷其正也”。食物要全面，營養要平衡，這便是科學膳食的核心內容。所謂“過”，其一是指營養過剩。膳食中動物蛋白和脂肪比例過大，食糖過多，因而導致了“文明病”的災害：肥滿癥以及接踵而至的心血管疾病，已成為造成死亡的第一疾患。

“過”的另一層含義是飲食無度?！端貑枴づK氣法時論》指出：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合服之，以補益精氣”。一個完整的膳食必須以谷類(包括豆類)為主食，畜類為副食，還需要用蔬菜來充實，同時以果品來輔助。說明各種食物合理搭配方能扶助人體正氣。這和現代營養學提出的平衡膳食、合理營養的要求是一致的?？茖W膳食第二要義，就是要根據食物的營養特點和性味功能，因人而異合理的選擇和攝取食物。飲食衛生是科學膳食的第三方面內容?！安目谌搿弊钅苌羁陶f明飲食衛生與疾病的密切關系。任何精美的食品，如果污染變質或食用不當，都可以變成殺人的?？茖W膳食還包括合理的飲食制度及良好的飲食習慣?！笆筹嬘泄?，起居有?！?，便能“度百歲而去";而“以妄為常，…..起居無節”，則必然“半百而衰”。

二、中醫食療藥膳的特點

中醫藥膳的特點：

1、注重整體，辯證施食

所謂“注重整體”、“辯證施食”，即在運用藥膳時，首先要全面分析患者的體質、健康狀況、患病性質、季節時令、地理環境等多方面情況，判斷其基本證型;然后再確定相應的食療原則，給予適當的藥膳治療。如慢性胃炎患者，若證屬胃寒者，宜服良附粥;證屬胃陰虛者，則服玉石梅楂飲等。

2、防治兼宜，效果顯著

藥膳既可治病，又可強身防病，這是有別于藥物治療的特點之一。藥膳盡這多是平和之品，但其防冶疾病和健身養生的效果卻是比較顯著的。如山東中醫學院根據古代食療和清宮保健經驗研制而成的“八珍食品”，含有山藥、蓮子、山楂等8種食用中藥，幼兒食用30天后食欲增加者占97%，生長發育也有改善;再如，萊陽梨香菇補精，是由萊陽梨汁和香菇、銀耳提取物制成，中老年慢性閂病患者服后不僅能顯著改善各種癥狀，而且可使高脂血癥者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。

3、良藥可口，服食方便

由于中藥湯劑多有苦味讓檔，故民間有“良藥苦口”之說。有些人，特別是兒童多畏其苦而拒絕服藥。而藥膳使用的多為藥、食兩用之品，且有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分藥材，由于注意了藥物性味的選穗虧擇，并通過與食物的調配及精細的烹調，仍可制成美味可口的藥膳，故謂“良藥可口，服食方便”。

三、藥膳的正確使用

藥膳具有豐富飲食、保健(保健食品)養生、治病防病等多方面的作用，在應用中應遵循一定的原則，不應濫用。應正確對待藥膳與藥物的關系。藥物是去病救疾的，見效快，重在治病;藥膳多用以養身防病，見效慢，重在養與防。食物療法不能代替藥物療法，但是藥膳在保健、養生、康復中卻有很重要的地位，尤其是慢性病、老年(老年食品)病，還有部分婦、兒疾病能在享受美味的同時，得到保養調理與治療。中醫治病方法很多，如藥物、食療、針灸、按摩、氣功、心理、音樂、藥浴等，各有所長，各有不足，應視具體人與病情而選定合適之法，不可濫用。

首先應是根據自己的體質特點，病況現狀，書本指點，醫生辨證，擇適宜藥膳食之。藥膳畢竟是亦藥亦食之品。中西醫都認為，凡藥總有其主要作用和副作用，如人參能回陽救逆，但劑量過大可使實驗動物迅速致死，兒童誤服人參引起鼻腔流血，充分說明“凡藥三分毒”。

不按醫生指點，胡亂吃藥，結果只會把身體吃出病來，有的人則是舊病未除，又添新疾。上海市衛生行政部門近年頒布了《藥膳的中藥調膳管理規定》，要求經營藥膳的餐廳必須配備有中醫主治醫師和中藥師以上職稱的人員方可配方，廚師須專業培訓，持證上崗。這是為了保證進食藥膳者的安全，改盲目濫吃為辨證施食的行政措施，深受群眾歡迎。

四、幾款藥膳粥的做法

1. 葛根粉粥

特點：適用于高血壓、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉泄、夏令口渴多飲等。

原料：葛根粉30克 粳米50克。

制作：粳米浸泡一宿，與葛根粉同入砂鍋內，加水500克，用文火煮至米開粥稠即可。

用法：當半流質飲料，不計時稍溫食。宜忌：脾胃虛寒者忌食。

療效：清熱除燥，生津止渴，降低血壓，解肌透疹。

2. 薄荷粥

原料：大米150克，鮮薄荷100克，白糖適量。

制作：用大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯，加適量白糖后倒入粥內，攪和后涼服。

功效：對治療夏季風熱感冒、頭痛目赤、風疹瘙癢、咽喉痛等癥甚佳。

3. 枸杞子粳米粥

原料：粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

制法：1、將粳米、枸杞子洗凈備用;2、菟絲子洗凈后搗碎，并先加水煎煮，煮滾后取汁去渣備用;3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

功效：補腎益精，養肝明目，適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。

中醫食療養生知識2

1. 在吃飯之前的一個小時或者是吃飯之后的兩個小時內，喝一杯用60℃的開水沖泡的蜂蜜水，能夠達到清熱解毒的效果。

2. 想必許多人對于紅豆這種食物都不會感到陌生，我們經常在米粥里面可以看到它的身影。紅豆的味道不僅香甜，而且還對我們人體有著非常大的好處，經常吃很多的話能夠健脾益胃。

3. 在夏天的時候許多人都喜歡吃藕，藕的做法有許多種，用藕炒菜的話能夠達到開胃健中的效果。

4. 每天在睡覺之前吃一把枸杞子或者是用枸杞泡水的話，都可以對我們人體起到很好的效果，經常吃枸杞能夠達到補腎益精的作用。

5. 山藥是大家餐桌上比較常見的一道食物，山藥里面有許多的營養物質。在每周吃三次山藥的話，能夠對我們的身體起到保護作用。

6. 在五谷雜糧里面有一種營養最豐富的雜糧，它就是黑豆。不過黑豆不建議作為我們的主食使用，最好和一些豆類谷類在一起，比如說和大米。經常吃黑豆的話，能夠打到補腎強身的作用。

7. 有的人經常會因為心情的不順暢出現通便困難，呼吸困難或者是腹中漲痛這些作用。對于出現的這些癥狀，我們完全不用吃藥，通過一些食物就可以調理好自己的身體。在出現癥狀的時候我們可以選擇，荔枝檳榔這些，經常吃的話就能夠有效緩解癥狀的發生。

8. 現在很多人因為繁重的工作壓抑或者是來自各個方面的壓力。讓自己每天都處于一種高度緊張疲憊的狀態，時間一久就很容易出現氣血不足。氣血不足會帶來許多的并發癥，比如說頭暈眼花，臉色蒼白等等。出現這種情況的話，我們可以選擇一些傷桑葚，桃仁等等加上紅棗在一起熬成粥，并且放入適量的紅糖。熬成的粥對于我們的身體會起到很好的補充氣血作用。

9. 韭菜是中國人餐桌上最常見的一種食物，經常吃韭菜的話不僅能夠起到開胃的作用，還可以達到補腎的作用。

中醫食療養生知識3

食療養生的含義

食療是利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或防治疾病的一種方法。食療不僅在防治疾病和病后康復方面起到重要作用，并且對兒童的生長發育、婦女的美容養顏、老人的抗衰延年有著很好的促進作用。

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