人參果完全熟后果肉就會變軟,人參果,原名為香瓜茄,又名長壽果、鳳果、艷果,原產南美洲,屬茄科類多年生雙子葉草本植物。果實成熟時果皮呈金黃色,外形似人的心臟。其果肉味道獨特、脆爽多汁、是一種受歡迎的水果。
人參果是多年生植物,植株高50~100cm,莖外被白色的柔毛,較柔軟,多分枝,近圓形。無托葉,葉互生,單葉,葉橢圓形,基部楔形,先端尖銳,全緣,網狀葉脈?;▋尚?,聚傘花序,具花5一12朵,小花梗細長,0.5一0.8cm?;ㄗ疠^小,直徑1cm左右,尊片5,淡綠色,三角形?;ü?裂,藍紫色,白色相間。雄蕊5枚,著生于花冠基部,并與裂片互生,花藥2室,裂孔開裂;雌蕊1枚,子房由2個心皮構成,上位,由假隔膜分成多室,胚株多數,中軸胎座。果實為漿果,呈心形,上面有紫色的條紋。
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