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螃蟹一般要蒸多久才熟?
蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分,天寒的話需要等水開鍋后再計時:
1、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟,天寒水難開則需等水開后繼續蒸12分鐘即可蒸熟。
2、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟,天寒水難開則需等水開后繼續蒸10分鐘即可蒸熟。
3、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟,天寒水難開則需等水開后繼續蒸8分鐘即可蒸熟。
蒸螃蟹注意事項:
蒸螃蟹一般需要冷水下鍋蒸。但如果是冰凍冷凍螃蟹則可以熱水蒸。由于新鮮螃蟹肉質鮮美易熟,如果熱水下鍋容易破壞螃蟹的肉質,容易失水過多而喪失營養和口感,因此蒸螃蟹一定要冷水下鍋蒸為宜。
當然了,如果您買的是冰凍螃蟹冷凍螃蟹,在沒有解凍的情況下,也可以推薦熱水下鍋蒸,這樣螃蟹可以自然而然的更快蒸透,但是在蒸制時間上需要在基礎時間上再延長5分鐘左右。
螃蟹一般要蒸多久才熟?
蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分,天寒的話需要等水開鍋后再計時:
1、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟,天寒水難開則需等水開后繼續蒸12分鐘即可蒸熟。
2、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟,天寒水難開則需等水開后繼續蒸10分鐘即可蒸熟。
3、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟,天寒水難開則需等水開后繼續蒸8分鐘即可蒸熟。
蒸螃蟹注意事項:
蒸螃蟹一般需要冷水下鍋蒸。但如果是冰凍冷凍螃蟹則可以熱水蒸。由于新鮮螃蟹肉質鮮美易熟,如果熱水下鍋容易破壞螃蟹的肉質,容易失水過多而喪失營養和口感,因此蒸螃蟹一定要冷水下鍋蒸為宜。
當然了,如果您買的是冰凍螃蟹冷凍螃蟹,在沒有解凍的情況下,也可以推薦熱水下鍋蒸,這樣螃蟹可以自然而然的更快蒸透,但是在蒸制時間上需要在基礎時間上再延長5分鐘左右。
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