綠豆搭配
多種食品 更營養: 。1. 紅豆:制 成豆飯可 促進腸道 蠕動和纖 維素攝入 。2. 銀耳、百 合:與綠 豆一起制 成綠豆百 合銀耳羹 ,具有潤 肺止咳、 解暑的作 用。3. 蓮子: 制成綠豆 蓮子湯, 具有清熱 解毒、消 腫瘦身作 用。4. 南瓜: 綠豆南瓜 湯可增強 體質、美 容通便、 降血脂。 5. 薏 米:與適 量的綠豆 一起煮, 能減輕腸 胃負擔、 增強體質 。小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
綠豆和什么在一起燉吃著比較好?
綠豆羹
原 料: 綠豆。 山楂、葡萄干、蓮子、冰糖、銀耳、酸奶
操 作: 1、坐鍋點火,水燒開后放入綠豆,煮約10分鐘后,將漂浮在水面上的綠豆皮撈出,倒入銀耳、山楂、蓮子,小火燜一個小時左右,放入冰糖和葡萄干。
2、用紗布過濾后倒入碗內,在冰箱里降溫,冷卻后放入酸奶即可。
貼士:葡萄干不能放得太早,否則容易溶化。
豆蓉馬蹄露
·原 料: 綠豆100克 荸薺200克 荸薺粉600克。
雞蛋50克。
冰糖200克。
操 作: 1.綠豆洗凈用清水煮軟,過冷水瀝干備用;
2.馬蹄(荸薺)去皮切細粒;
3.馬蹄粉加入半杯清水攪成糊狀;
4.將余下的四杯半清水,與糖同煮至溶入馬蹄粒及綠豆;
5.待滾約15分鐘后,便倒入馬蹄糊攪勻即成。
綠豆冬瓜湯
原 料: 姜片10克,蔥段30克,鹽3克。
冬瓜200克,綠豆150克。
操 作: ①冬瓜去皮,去瓤,洗凈,切成3厘米見方的塊;綠豆淘洗干凈,備用。
②鍋置火上,放入適量清水,放入蔥段、姜片、綠豆,大火煮開,轉中火煮至豆軟,放入切好的冬瓜塊,煮至冬瓜塊軟而不爛,撒入鹽,攪勻即可。
貼士:菜含熱量約500千卡,脂肪0.4克,膳食纖維9.6克。
綠豆+薏米:美白潤膚
原料:綠豆20克、薏仁20克、冰糖適量。做法:1.薏仁及綠豆洗凈后,用清水浸泡隔夜;2.薏仁加3杯水放入鍋內,用大火煮沸后,改用小火煮半小時,再放入綠豆煮至熟爛;3.加入冰糖調味即可。
點評:素有“皮膚清道夫”之稱的薏仁,具有清熱補肺和美白潤膚的作用,附以綠豆清熱解毒、消暑利水的功效,最適合夏天食用。
綠豆+排骨:補血安神
原料:排骨350克、紅棗50克、綠豆50克、姜10克、清水1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克。做法:1.將排骨斬件氽水,紅棗洗凈,姜切片,綠豆洗凈待用;2.洗凈鍋上火,放入清水、排骨、姜片、綠豆、紅棗,大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。
點評:可以作為夏日餐桌上的一道主菜,綠豆中的植物蛋白與排骨中的動物蛋白可實現完美互補,具有補血、養心、安神之功效。
綠豆+海帶:清熱解毒
原料:綠豆100克、海帶50克、紅糖適量。
做法:1.綠豆淘洗干凈;2.將海帶放入清水中浸泡4小時,洗凈,切成海帶絲,用清水沖洗后,與綠豆同放入砂鍋;3.加水煮至綠豆酥爛,湯汁黏稠,加入紅糖,溶化后拌勻即成。
點評:具有清熱解毒,降壓去脂,祛痰散結之功效,尤其適用于高血壓,高血脂病人食用。
綠豆+水果:增進食欲
原料:綠豆、香蕉、桃子、西瓜。做法:1.綠豆洗凈后,用清水浸泡隔夜;2.放在鍋中,大火熬沸,然后改文火,綠豆一開花,即可出鍋;3.將香蕉、桃子、西瓜、切片后,與綠豆汁拌在一起。
點評:尤其適合因天氣炎熱不想吃飯的人,可以增進食欲。
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