紅燒鯉魚需要什么佐料

鯉魚收拾干凈火到豬頭爛，洗凈，切幾甜蜜刀，魚身抹上自力更生料酒和鹽。魚消瘦表面抹一層淀可愛粉，油燒熱下響遏行云治病救人鍋里炸。(用欲說還休勺子舀熱油往凜凜不可犯魚身上淋)。十冬臘月炸好一面再翻才華橫溢面，繼續炸。碧血丹心留少油，加入朗目姜，蒜，干紅慈祥椒。添水，加肝膽相照入生抽，鹽，勤奮少糖，小火燉病急亂投醫，記得給魚翻整潔身，燉另一面不陰不陽。出鍋前加淀蒸蒸日上冰天雪地粉，白醋，大不驕不躁海晏河清火收汁，出鍋消瘦撒些香菜。內容來自懂視網(www.tinablaze.com)，請勿采集！

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紅燒鯉魚的做法

紅燒鯉魚

主料

新鮮鯉魚一條2斤左右    面粉1勺    淀粉1勺    雞蛋1顆    料酒1勺    蠔油1勺    杜康酒1勺    白糖1勺    紅油豆瓣醬1勺    黃豆醬2勺    蔥沫適量    姜末適量    蒜末適量    鹽適量根據個人口味因為豆瓣醬是咸的可以少放或不放    

紅燒鯉魚的做法步驟

1. 新鮮鯉魚一條

2. 去頭尾…只留下身體部位,這樣下鍋容易控制,而且魚頭尾可以燉湯喝…

3. 用刀把魚的身上劃幾刀…

4. 下面開始腌制魚魚了…料酒一勺 杜康酒一勺 雞蛋一枚涂滿魚的全身，包括里面每一個地方都要有滲入

5. 面粉一勺 淀粉一勺 把魚的全身涂抹均勻

6. 就要下油鍋里了…油溫不要太熱，也不要太涼，最簡單試油溫的辦法，剛才伴魚的雞蛋淀粉汁，筷子沾一些滴在油鍋里，如果飄在油鍋上面屬淺油溫就可以炸魚啦！控制在魚不能粘鍋，油要剛好淹沒魚的身體也不要太多油…火不要太大…中火就Ok…炸至金就要把魚翻過來了…炸另一面…這樣吃魚外面酥酥的，魚肉里面白白的嫩嫩的滑滑的！金的魚裝盤出鍋

7. 在魚的身上撒上蔥姜蒜沫

8. 鍋里放油把姜蒜沫爆炒

9. 加入豆瓣醬 1勺 黃豆醬2勺 炒一下 加水口味重的童鞋，可以加一些鹽。因為豆瓣醬是咸的哦！口味淡的也可以不加鹽。

10. 等水沸騰后,倒入剛才拌魚留下的雞蛋淀粉液…

11. 汁做好啦

12. 把做好的汁,淋在魚的身上就好啦

13. 是不是很好吃？里面白色的魚肉可以沾汁吃，味道更好哦！

小貼士

不用加糖，因為豆瓣醬是紅色黃豆醬是，做出來的魚顏色紅紅的很好看，也好吃！

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