煮飯水放多了怎么補救

在南方地區基本上家家戶戶的餐桌上都能看見米飯這種東西，因為米飯是南方地區人們正常的主食。但是就算對于經常煮飯的人來說，也時常會發生水加多了把米飯煮稀了這種情況。那么當發現自己的米飯煮稀了，應該怎樣解決呢？

方法一：將米飯燜干

先將米飯從鍋底鏟松，避免鍋底有鍋巴，再加適量開水用筷子在松飯戳一些氣眼，然后大火燒開見蒸汽后，小火燜一會。飯就熟了，并且鍋底沒有厚糊鍋巴?；蛘呦葘肷皇斓拿罪堢P在另一容器內，用筷子在松飯戳一些氣眼，再放到蒸鍋內蒸，或者放入微波爐加熱，讓多余的水分蒸發。最快的辦法是在蒸鍋的蒸格鋪上干凈紗布，將半生不熟的米飯直接倒在紗布上蒸。

方法二：做稀飯

將煮得太稀的飯撈出，加開水或水燒開后再將米飯倒入，水開鍋后注意攪動以免粘鍋，煮至粘稠就可以作為稀飯撈出了。   

方法三：做其他食品

可以做成其他食品，比如米飯團子：將米飯與肉末加鹽調和后裝入整節蓮藕的空洞中，然后放到蒸鍋內蒸熟，做香噴噴的藕米飯團。 或者將煮得太稀的米飯與肉末加鹽調和后裝入掏空的整節苦瓜筒內，然后放到蒸鍋內蒸，可以做苦瓜飯團。

一半生活中可以將電飯鍋打開，開在保溫狀態讓其蒸汽蒸發，或者將其放一夜就干了。米飯蒸太濕了一般是因為水放多了，下次要注意如果飯是蒸的話就要少放點水，也可以放在稍微干燥的地方放一個上午下午就可以用來炒蛋炒飯了。

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