安琪酵母放的過量會對身體不好嗎

安琪酵母粉放多了不會對身體產生影響。酵母是食品屬性，也是一種天然的發酵劑，不屬于食品添加劑。酵母主要是通過呼吸作用或者發酵作用，利用面團中的糖，產生二氧化碳和水，以及醇、酯之類的風味物質，給面團帶來獨特風味。并且，通過安琪酵母粉發酵過的面食，還可以提供人體所需要的維生素和其他的營養物質。

不過在使用安琪酵母制作發酵面食時，安琪酵母放的過量，會使面團的發酵速度加快，制作時還是要注意使用比例。我們平時在制作面食時，正確的添加酵母用量是非常重要的。安琪干酵母和半干酵母一般按面粉用量的1%添加，安琪鮮酵母按面粉用量的2-3%添加即可。

酵母粉雖然屬于高嘌呤食物，但是酵母在面食制作中使用的占比低，推薦用量通常只占面粉的0.3%-1%，以人們每餐的主食攝入量以及食物中所含酵母的量來折算，通過酵母攝入的嘌呤基本可以忽略。

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